Oralee
Τιμώμενο Μέλος
Η Κωνσταντίνα αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Είναι 45 ετών και μας γράφει απο Γλυφάδα (Αττική). Έχει γράψει 15,765 μηνύματα.
29-03-13
23:25
Εφτιαξα μόλις την συνταγή του Παρλιάρου και πρέπει να έχει βγει εκπληκτικό. Από μυρωδιά πάντως σκίζει! Έβαλα κι ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, τρεις βανίλιες και ένα κουταλάκι κοφτό του γλυκού κανέλα. Θα σας πω εντυπώσεις όταν το φάμε κιόλας
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 11 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
Oralee
Τιμώμενο Μέλος
Η Κωνσταντίνα αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Είναι 45 ετών και μας γράφει απο Γλυφάδα (Αττική). Έχει γράψει 15,765 μηνύματα.
18-02-07
16:08
Σε κανονική φόρμα το βάζω.. για κέϊκ. Κοίτα αυτό, ούτως ή άλλως δεν φουσκώνει πολύ, είναι σαν ..πίτα! (γι' αυτό το λένε έτσι!)
Καλή επιτυχία, έφυγα.. σχεδόν ήρθαν να με πάρουν κι εγώ είμαι με τις πιτζάμεες!!
Καλή επιτυχία, έφυγα.. σχεδόν ήρθαν να με πάρουν κι εγώ είμαι με τις πιτζάμεες!!
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 17 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
Oralee
Τιμώμενο Μέλος
Η Κωνσταντίνα αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Είναι 45 ετών και μας γράφει απο Γλυφάδα (Αττική). Έχει γράψει 15,765 μηνύματα.
18-02-07
16:02
Kαλέ, μην αγχώνεστε.. Απλά όταν βρείτε χρόνο και διάθεση, ενημερώστε με πως έγινε! (έχω ένα άγχος με τις ποσότητες, επειδή εγώ το κάνω με το μάτι πια.. Πάντως το μείγμα πρέπει να είναι σαν κρέμα ελαφρώς, όχι σαν μείγμα κέϊκ!)
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 17 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
Oralee
Τιμώμενο Μέλος
Η Κωνσταντίνα αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Είναι 45 ετών και μας γράφει απο Γλυφάδα (Αττική). Έχει γράψει 15,765 μηνύματα.
17-02-07
18:32
Με έχετε αγχώσει, ελπίζω να σας πετύχει!
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 17 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
Oralee
Τιμώμενο Μέλος
Η Κωνσταντίνα αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Είναι 45 ετών και μας γράφει απο Γλυφάδα (Αττική). Έχει γράψει 15,765 μηνύματα.
14-02-07
11:27
Κολασμένη Σοκολατόπιτα
Υλικά:
-200 γρ σοκολάτα μαύρη (κατά προτίμηση Nestle Desert ή κάποια με μεγάλη περιεκτικότητα σε κακάο)
- 200 γρ βούτυρο
- 50-70 γρ ζαχάρη
- 3 αυγά (χωριστά κρόκοι και ασπράδι)
- 70 γρ αλεύρι
- μερικές βανίλιες
Εκτέλεση:
Βάζουμε σε μπεν μαρί (ή σε μια κατσαρόλα σε πολύ χαμηλή φωτιά), το βούτυρο, τη σοκολάτα και τη ζάχαρη να λιώσουν. Ανακατεύουμε συχνά και μόλις λιώσει η σοκολάτα βγάζουμε από την φωτιά (η σοκολάτα καίγεται πανεύκολα και έχει χάλια γεύση καμμένη).
Στο μεταξύ ανάβουμε τον φούρνο να ζεσταθεί και πασαλείβουμε μια φόρμα με βούτυρο. Χτυπάμε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα (όσο πιο σφιχτή γίνεται).
Μόλις αποσύρουμε την σοκολάτα από την φωτιά, βάζουμε έναν έναν τον κρόκο, μετά το αλεύρι και τις βανίλιες (ανακατεύοντας και με το μίξερ αν θέλουμε). Στο τέλος προσθέτουμε τη μαρέγκα λίγη λίγη και ανακατεύουμε αυστηρά με το χέρι και πολύ απαλά. Βάζουμε το μείγμα στον φούρνο να ψηθεί στους 180 (δεν φουσκώνει ειδικά) για περίπου 20 λεπτά με μισή ώρα (με μαχαίρι που βουτάμε μέσα ελέγχουμε αν είναι έτοιμο ή όχι.. ναι μεν μένει λασπωμένο σχετικά, αλλά δεν πρέπει να αφήνει πολύ μείγμα στο μαχαίρι- ελάχιστο).
Αν θέλετε να το κάνετε εντελώς κόλαση, λιώνετε μια κουβερτούρα και ζεσταίνετε ένα φλιτζάνι του καφέ γάλα φρέσκο(να μη βράσει όμως, απλά να ζεσταθεί). Μόλις λιώσει η κουβερτούρα την ανακατεύετε με το γάλα σιγά σιγά (όσο γάλα πάρει είναι, μέχρι να έχει την ρευστότητα που θέτε. Αν στην αρχή κάνει γρομπαλάκια μην αγχωθείτε, βάλτε την πάλι στη φωτιά και προσθέστε κι άλλο γάλα) και μετά το σιρόπι αυτό το περιχύνετε πάνω στη σοκολατόπιτα (1976 θερμίδες η μπουκιά μετά ).
Α.. και τέλος για να σας πετυχαίνουν όλα τα κέικ και λοιπά, καλό είναι τα υλικά να είναι πάντα σε θερμοκρασία δωματίου!
Καλή επιτυχία (και περιμένω γνώμες!)
Υλικά:
-200 γρ σοκολάτα μαύρη (κατά προτίμηση Nestle Desert ή κάποια με μεγάλη περιεκτικότητα σε κακάο)
- 200 γρ βούτυρο
- 50-70 γρ ζαχάρη
- 3 αυγά (χωριστά κρόκοι και ασπράδι)
- 70 γρ αλεύρι
- μερικές βανίλιες
Εκτέλεση:
Βάζουμε σε μπεν μαρί (ή σε μια κατσαρόλα σε πολύ χαμηλή φωτιά), το βούτυρο, τη σοκολάτα και τη ζάχαρη να λιώσουν. Ανακατεύουμε συχνά και μόλις λιώσει η σοκολάτα βγάζουμε από την φωτιά (η σοκολάτα καίγεται πανεύκολα και έχει χάλια γεύση καμμένη).
Στο μεταξύ ανάβουμε τον φούρνο να ζεσταθεί και πασαλείβουμε μια φόρμα με βούτυρο. Χτυπάμε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα (όσο πιο σφιχτή γίνεται).
Μόλις αποσύρουμε την σοκολάτα από την φωτιά, βάζουμε έναν έναν τον κρόκο, μετά το αλεύρι και τις βανίλιες (ανακατεύοντας και με το μίξερ αν θέλουμε). Στο τέλος προσθέτουμε τη μαρέγκα λίγη λίγη και ανακατεύουμε αυστηρά με το χέρι και πολύ απαλά. Βάζουμε το μείγμα στον φούρνο να ψηθεί στους 180 (δεν φουσκώνει ειδικά) για περίπου 20 λεπτά με μισή ώρα (με μαχαίρι που βουτάμε μέσα ελέγχουμε αν είναι έτοιμο ή όχι.. ναι μεν μένει λασπωμένο σχετικά, αλλά δεν πρέπει να αφήνει πολύ μείγμα στο μαχαίρι- ελάχιστο).
Αν θέλετε να το κάνετε εντελώς κόλαση, λιώνετε μια κουβερτούρα και ζεσταίνετε ένα φλιτζάνι του καφέ γάλα φρέσκο(να μη βράσει όμως, απλά να ζεσταθεί). Μόλις λιώσει η κουβερτούρα την ανακατεύετε με το γάλα σιγά σιγά (όσο γάλα πάρει είναι, μέχρι να έχει την ρευστότητα που θέτε. Αν στην αρχή κάνει γρομπαλάκια μην αγχωθείτε, βάλτε την πάλι στη φωτιά και προσθέστε κι άλλο γάλα) και μετά το σιρόπι αυτό το περιχύνετε πάνω στη σοκολατόπιτα (1976 θερμίδες η μπουκιά μετά ).
Α.. και τέλος για να σας πετυχαίνουν όλα τα κέικ και λοιπά, καλό είναι τα υλικά να είναι πάντα σε θερμοκρασία δωματίου!
Καλή επιτυχία (και περιμένω γνώμες!)
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 17 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.