Great Chaos
Περιβόητο μέλος
Ο Όττο αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένος. Είναι 56 ετών, επαγγέλεται Συγγραφέας και μας γράφει απο Θεσσαλονίκη (Θεσσαλονίκη). Έχει γράψει 4,911 μηνύματα.
27-09-10
22:37
Απόψε έφτιαξα μια συνταγή δικής μου έμπνευσης, η οποία τελικά αποδείχτηκε ιδιαίτερα νόστιμη...
Συστατικά:
4 φιλέτα κοτόπουλου, μπούτι ή στήθος, τεμαχισμένα σε μπουκίτσες
Δύο κούπες γάλα φρέσκο
Μια κουταλιά του γλυκού μέλι
Τρεις κουταλιές του γλυκού cornflour
Πέντε κουταλιές της σούπας μουστάρδα, κατά προτίμηση απαλή
Τρεις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Ένα μέτριο κρεμμύδι
Τρεις μέτριες σκελίδες σκόρδο
Αλάτι, πιπέρι, μπαχάρι, ρίγανη, θυμάρι
Εκτέλεση:
Σε μια κατσαρόλα, βάζουμε το κοτόπουλο, το ελαιόλαδο, αλάτι, μπόλικο πιπέρι, πέντε-έξι κόκκους μπαχάρι, ρίγανη και θυμάρι. Τις αναλογίες των μυρωδικών πρέπει να τις βρείτε από μόνοι/ες σας, αφού σ' αυτό δεν υπάρχει συνταγή. Η πρότασή μου είναι να βάζετε τόσο από το κάθε μυρωδικό, έτσι ώστε καμμία γεύση να μην καλύπτει τις υπόλοιπες. Στη συγκεκριμένη συνταγή, το μόνο που πρέπει ελαφρώς να προεξέχει, είναι το πιπέρι.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, τα οποία έχουμε προηγουμένως ψιλοκόψει (κατά προτίμηση στον ηλεκτρικό τρίφτη). Σοτάρουμε το μείγμα, μέχρι να ροδίσει το κοτόπουλο και το περιχύνουμε με τη μουστάρδα. Το γυρνάμε πολλές φορές με ξύλινο κουτάλι, έτσι ώστε η μουστάρδα να καλύψει πλήρως κάθε μπουκίτσα του κοτόπουλου.
Στο μεταξύ, σε ένα μπολ, έχουμε βάλει το γάλα κι έχουμε ανακατέψει πολύ καλά το μέλι, μέχρι να διαλυθεί τελείως. Κατόπιν, διαλύουμε το cornflour, με προσοχή ώστε να μη σβολιάσει. Μόλις το κοτόπουλο με τα μυρωδικά και τη μουστάρδα έχει ροδίσει ικανοποιητικά, ρίχνουμε το μείγμα του γάλακτος στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε λίγο νερό, έτσι ώστε τα υγρά να καλύψουν το κοτόπουλο πλήρως. Ανακατεύουμε καλά και βράζουμε για περίπου 20 λεπτά.
Μόλις η σάλτσα δέσει και το κοτόπουλο έχει μαγειρευτεί καλά, το φαγητό είναι έτοιμο.
Σερβίρετε με πιλάφι.
Καλή σας όρεξη...
Συστατικά:
4 φιλέτα κοτόπουλου, μπούτι ή στήθος, τεμαχισμένα σε μπουκίτσες
Δύο κούπες γάλα φρέσκο
Μια κουταλιά του γλυκού μέλι
Τρεις κουταλιές του γλυκού cornflour
Πέντε κουταλιές της σούπας μουστάρδα, κατά προτίμηση απαλή
Τρεις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Ένα μέτριο κρεμμύδι
Τρεις μέτριες σκελίδες σκόρδο
Αλάτι, πιπέρι, μπαχάρι, ρίγανη, θυμάρι
Εκτέλεση:
Σε μια κατσαρόλα, βάζουμε το κοτόπουλο, το ελαιόλαδο, αλάτι, μπόλικο πιπέρι, πέντε-έξι κόκκους μπαχάρι, ρίγανη και θυμάρι. Τις αναλογίες των μυρωδικών πρέπει να τις βρείτε από μόνοι/ες σας, αφού σ' αυτό δεν υπάρχει συνταγή. Η πρότασή μου είναι να βάζετε τόσο από το κάθε μυρωδικό, έτσι ώστε καμμία γεύση να μην καλύπτει τις υπόλοιπες. Στη συγκεκριμένη συνταγή, το μόνο που πρέπει ελαφρώς να προεξέχει, είναι το πιπέρι.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, τα οποία έχουμε προηγουμένως ψιλοκόψει (κατά προτίμηση στον ηλεκτρικό τρίφτη). Σοτάρουμε το μείγμα, μέχρι να ροδίσει το κοτόπουλο και το περιχύνουμε με τη μουστάρδα. Το γυρνάμε πολλές φορές με ξύλινο κουτάλι, έτσι ώστε η μουστάρδα να καλύψει πλήρως κάθε μπουκίτσα του κοτόπουλου.
Στο μεταξύ, σε ένα μπολ, έχουμε βάλει το γάλα κι έχουμε ανακατέψει πολύ καλά το μέλι, μέχρι να διαλυθεί τελείως. Κατόπιν, διαλύουμε το cornflour, με προσοχή ώστε να μη σβολιάσει. Μόλις το κοτόπουλο με τα μυρωδικά και τη μουστάρδα έχει ροδίσει ικανοποιητικά, ρίχνουμε το μείγμα του γάλακτος στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε λίγο νερό, έτσι ώστε τα υγρά να καλύψουν το κοτόπουλο πλήρως. Ανακατεύουμε καλά και βράζουμε για περίπου 20 λεπτά.
Μόλις η σάλτσα δέσει και το κοτόπουλο έχει μαγειρευτεί καλά, το φαγητό είναι έτοιμο.
Σερβίρετε με πιλάφι.
Καλή σας όρεξη...
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 13 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.