Isiliel
Επιφανές μέλος
Η Φεγγάρω αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Είναι 52 ετών και μας γράφει απο Θεσσαλονίκη (Θεσσαλονίκη). Έχει γράψει 13,854 μηνύματα.
01-04-11
21:25
Γεια σου Κατερίνα! Καλύτερα βάλε τη σε δικό της θέμα, ώστε να καταχωρηθεί και με tags.
Ευχαριστώ πολύ! Είσαι θησαυρός!
Ευχαριστώ πολύ! Είσαι θησαυρός!
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 13 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
Isiliel
Επιφανές μέλος
Η Φεγγάρω αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Είναι 52 ετών και μας γράφει απο Θεσσαλονίκη (Θεσσαλονίκη). Έχει γράψει 13,854 μηνύματα.
08-01-11
19:34
Δεν είναι ούτε περίεργο, ούτε πρωτότυπο, αλλά αξίζει να αναφερθώ στο πιο χρήσιμο εργαλείο της κουζίνας... το μαχαίρι και ειδικότερα σε αυτό που ονομάζεται "μαχαίρι του σεφ".
Παλαιότερα, τις καθημερινές απλές δουλειές της κουζίνας όπως το κόψιμο του κρεμμυδιού, τις έκανα με το μαχαίρι του φαγητού, το απλό μικρό μαχαίρι που χρησιμοποιούμε κυρίως στο τραπέζι. Έτσι είχα δει τη μάνα μου να κάνει, έτσι έκανα.
Τελικά ανακάλυψα πως το μεγάλο μαχαίρι του Σεφ, είναι πολύ πιο εύχρηστο και εύκολο για τέτοιες δουλειές και πλέον έχει γίνει ο πιστός μου σύντροφος στην κουζίνα όταν θέλω να ψιλοκόψω μαϊντανό, άνηθο, κρεμμύδι κ.α.
Ο τρόπος κοπής παίζει επίσης το ρόλο του. Πρέπει η μύτη του μαχαιριού να παραμένει ακουμπισμένη πάνω στην επιφάνεια κοπής... καλύτερα όμως να σας δείξω ένα βίντιου:
Παλαιότερα, τις καθημερινές απλές δουλειές της κουζίνας όπως το κόψιμο του κρεμμυδιού, τις έκανα με το μαχαίρι του φαγητού, το απλό μικρό μαχαίρι που χρησιμοποιούμε κυρίως στο τραπέζι. Έτσι είχα δει τη μάνα μου να κάνει, έτσι έκανα.
Τελικά ανακάλυψα πως το μεγάλο μαχαίρι του Σεφ, είναι πολύ πιο εύχρηστο και εύκολο για τέτοιες δουλειές και πλέον έχει γίνει ο πιστός μου σύντροφος στην κουζίνα όταν θέλω να ψιλοκόψω μαϊντανό, άνηθο, κρεμμύδι κ.α.
Ο τρόπος κοπής παίζει επίσης το ρόλο του. Πρέπει η μύτη του μαχαιριού να παραμένει ακουμπισμένη πάνω στην επιφάνεια κοπής... καλύτερα όμως να σας δείξω ένα βίντιου:
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 13 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.