Ceres Victoria
Πολύ δραστήριο μέλος
Η Ceres Victoria αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Έχει γράψει 1,934 μηνύματα.
22-02-12
09:31
Βασικά το άρθρο έχει πάρα πολλά σημεία στα οποία διαφωνώ αλλά δεν θέλω να επεκταθώ (πχ στο ότι τρώγοντας ωμά χρειάζεσαι μόνο το 1/3 της ποσότητας που έτρωγες παλαιότερα... μια πρόσφατη έρευνα έδειξε ότι ποντίκια που τρέφονταν με μαγειρεμένα λάμβαναν περισσότερες θερμίδες σε σχέση με αυτά που έτρωγαν ωμή τροφή και συνεπώς έβαλαν βάρος).
Μου φαίνεται περίεργο που μιλάμε για μαγειρεμένα λαχανικά και μας φαίνεται περίεργο το γεγονός ότι κάποιοι τα τρώνε ωμά. Εγώ τρώω τα περισσότερα λαχανικά ωμά ούτως ή άλλως. Μπρόκολα, κουνουπίδια, καρότα, σέλινο, φασολάκια, φύτρες, κρεμμύδια, σκόρδα, σπανάκι, μαρούλι, parsnips, λάχανο, λαχανάκια βρυξελλών, σπαράγγια, πράσα, μυρωδικά (βασιλικό, μέντα, θυμάρι, κτλ), μανιτάρια, ginger, πιπεριές, ντομάτες, κ.α. τα τρώω ωμά και μάλιστα τα βρίσκω πιο εύγεστα έτσι.
Έχω πάει και ένα βήμα παραπέρα και τρώω ωμό σολωμό, ωμό μοσχάρι (κομμένο σε λεπτές φέτες), μισοψημένο χοιρινό, ωμά scallops. Γάλα και αυγά δεν μπορώ να τα κόψω με τίποτα Επίσης έχω αντικαταστήσει τα γλυκά με αποξηραμένα ή/και φρέσκα φρούτα και μέλι και τρώω αρκετούς ξηρούς καρπούς.
Τώρα τελευταία τρώω πιο πολύ μαγειρεμένο σε σχέση με πριν (λόγω μανούλας ) και ήδη έχω παρατηρήσει διαφορά πάνω μου. Όσο η διατροφή μου περιείχε περισσότερα ωμά παρά μαγειρεμένα, είχα καλύτερη διάθεση, περισσότερη ενέργεια και γενικά ένιωθα πολύ καλύτερα. Τώρα βαριέμαι με το παραμικρό και νιώθω πιο κουρασμένη παρόλο που οι δραστηριότητες μου έχουν μειωθεί. Επίσης νιώθω ότι έχει πέσει και το IQ μου και δεν προσέχω /αφοσιώνομαι (σε κάτι) τόσο καλά όσο πριν.
Δεν ξέρω αν όλα αυτά είναι στην φαντασία μου, αλλά πιστεύω σίγουρα ότι η ωμή διατροφή είναι καλή για τον οργανισμό μας γιατί το μαγείρεμα πολλές φορές συμβάλλει στην δημιουργία καρκινογόνων ενώσεων (acrylamide για παράδειγμα). Δεν πιστεύω ότι το μαγείρεμα καταστρέφει οπωσδήποτε τα πάντα, αντίθετα μάλιστα υπάρχουν περιπτώσεις που μας ευννοεί, όπως πχ με την ντομάτα: η σάλτσα περιέχει περισσότερο την αντιοξειδωτική ουσία lycopene σε σχέση με την φρέσκια-ωμή ντομάτα.
Μου φαίνεται περίεργο που μιλάμε για μαγειρεμένα λαχανικά και μας φαίνεται περίεργο το γεγονός ότι κάποιοι τα τρώνε ωμά. Εγώ τρώω τα περισσότερα λαχανικά ωμά ούτως ή άλλως. Μπρόκολα, κουνουπίδια, καρότα, σέλινο, φασολάκια, φύτρες, κρεμμύδια, σκόρδα, σπανάκι, μαρούλι, parsnips, λάχανο, λαχανάκια βρυξελλών, σπαράγγια, πράσα, μυρωδικά (βασιλικό, μέντα, θυμάρι, κτλ), μανιτάρια, ginger, πιπεριές, ντομάτες, κ.α. τα τρώω ωμά και μάλιστα τα βρίσκω πιο εύγεστα έτσι.
Έχω πάει και ένα βήμα παραπέρα και τρώω ωμό σολωμό, ωμό μοσχάρι (κομμένο σε λεπτές φέτες), μισοψημένο χοιρινό, ωμά scallops. Γάλα και αυγά δεν μπορώ να τα κόψω με τίποτα Επίσης έχω αντικαταστήσει τα γλυκά με αποξηραμένα ή/και φρέσκα φρούτα και μέλι και τρώω αρκετούς ξηρούς καρπούς.
Τώρα τελευταία τρώω πιο πολύ μαγειρεμένο σε σχέση με πριν (λόγω μανούλας ) και ήδη έχω παρατηρήσει διαφορά πάνω μου. Όσο η διατροφή μου περιείχε περισσότερα ωμά παρά μαγειρεμένα, είχα καλύτερη διάθεση, περισσότερη ενέργεια και γενικά ένιωθα πολύ καλύτερα. Τώρα βαριέμαι με το παραμικρό και νιώθω πιο κουρασμένη παρόλο που οι δραστηριότητες μου έχουν μειωθεί. Επίσης νιώθω ότι έχει πέσει και το IQ μου και δεν προσέχω /αφοσιώνομαι (σε κάτι) τόσο καλά όσο πριν.
Δεν ξέρω αν όλα αυτά είναι στην φαντασία μου, αλλά πιστεύω σίγουρα ότι η ωμή διατροφή είναι καλή για τον οργανισμό μας γιατί το μαγείρεμα πολλές φορές συμβάλλει στην δημιουργία καρκινογόνων ενώσεων (acrylamide για παράδειγμα). Δεν πιστεύω ότι το μαγείρεμα καταστρέφει οπωσδήποτε τα πάντα, αντίθετα μάλιστα υπάρχουν περιπτώσεις που μας ευννοεί, όπως πχ με την ντομάτα: η σάλτσα περιέχει περισσότερο την αντιοξειδωτική ουσία lycopene σε σχέση με την φρέσκια-ωμή ντομάτα.
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 12 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.