venividivici
Τιμώμενο Μέλος
Η venividivici αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Έχει γράψει 23,236 μηνύματα.
07-04-12
21:08
Κρόκος Κοζάνης....
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 12 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
venividivici
Τιμώμενο Μέλος
Η venividivici αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Έχει γράψει 23,236 μηνύματα.
01-04-12
23:40
Πρακτικά σου λέω τη μισή από ότι χρησιμοποιείς σε μαϊντανό για τον κόλιανδρο και μάραθο για τον άνηθο...Ευχαριστώ. Διάβασα κι αλλού ότι χρησιμοποιείται στη θέση του μαϊντανού αλλά σε μικρότερες ποσότητες, όμως να σου πω την αλήθεια δεν βρήκα ακόμη τη σωστή ποσότητα μάλλον και τη σωστή χρήση...
Αλλά και πάλι είναι θέμα γεύσης..... και των γευστικών καλύκων της γλώσσας του καθενός τι έχει συνηθίσει....
Ξεκίνα στα φαγητά σου, με το 1/3 της αντίστοιχης ποσότητας που θα έβαζες σε μαϊντανό 3/3....
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 12 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
venividivici
Τιμώμενο Μέλος
Η venividivici αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Έχει γράψει 23,236 μηνύματα.
10-09-11
00:36
Ισχυει αυτό που λες ότι πλέον, έχει παραμείνει να λέτε μακεδονήσι μόνο το χόρτο που φυτρώνει κατά κόρον στην Ήπειρο....Το μακεδονήσι είναι ένα είδος μαϊντανού που στη μυρωδιά διαφέρει αρκετά από τον κλασσικό μαϊντανό που όλοι ξέρουμε.
Το γνωρίζω γιατί στα μέρη μου (ήπειρος) το βάζουμε πολύ στις χορτόπιτες. Έχει πολύ βαριά μυρωδιά που ξεχωρίζει και σίγουρα δεν μπορείς να τον μπερδέψεις με τον μαϊντανό.
Αλλά το μαϊντανό εννοούσαν.....
Το λένε και το συνιστούν 29 γεοπόνοι.....
Είναι όπως ο άνηθος και ο μάραθος ο πρώτος με διακριτική γεύση ο δεύτερος με έντονη......
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 12 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
venividivici
Τιμώμενο Μέλος
Η venividivici αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Έχει γράψει 23,236 μηνύματα.
09-09-11
19:15
Και ο μαϊντανός (τούρκικη λέξη) στην αρχαιότητα ονομαζόταν μακεδονήσι γιατί φύτρωνε παντού στη Μακεδονία.... και πιο παλιά πετροσέλινο.....
Άσε που είναι το απαραίτητο μυρωδικό μαζί με τον άνηθο......σε κάθε σπιτικό.....
Επίσης πολλοί συνηθίζουν αντί να ξεραίνουν τα μυρωδικά, να τα κόβουν και να τα τοποθετούν φρέσκα κομμένα στη κατάψυξη σε σακουλάκια, ώστε να παίρνουν όσες κουταλιές θέλουν για το φαγητό τους...
Άσε που είναι το απαραίτητο μυρωδικό μαζί με τον άνηθο......σε κάθε σπιτικό.....
Επίσης πολλοί συνηθίζουν αντί να ξεραίνουν τα μυρωδικά, να τα κόβουν και να τα τοποθετούν φρέσκα κομμένα στη κατάψυξη σε σακουλάκια, ώστε να παίρνουν όσες κουταλιές θέλουν για το φαγητό τους...
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 12 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
venividivici
Τιμώμενο Μέλος
Η venividivici αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Έχει γράψει 23,236 μηνύματα.
09-09-11
18:51
αρμπαρόριζα ή μπαρμπαρόριζα..
μοιάζει με γεράνι ή πελαργόνι αλλά δεν είναι καλλωπιστικό φυτό
Αυτό που βάζουν στα γλυκά του κουταλιού και χρησιμοποιείται και στη ζαχαροπλαστική....
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 12 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
venividivici
Τιμώμενο Μέλος
Η venividivici αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Έχει γράψει 23,236 μηνύματα.
09-09-11
18:15
Κακάο ή καφές συνηθίζεται στα κοκκινιστα στη Λατινική Αμερική....Το κακάο είναι πικρό.
Όμως μου φαίνεται και μένα περίεργο το κακάο στο κοκκινιστό.
Μην ξεχνάμε ότι για τα μπαχάρια την εποχή του Μάρκο Πόλο γινόντουσαν πολεμοι ...λες και μετέφεραν χρυσό με τα πλοία ..τόση αξία απέκτησαν τα μπαχαρικά τότε ......
Σημασία έχει ο συνδυασμός των μπαχαρικών και των μυρωδικών σε φαγητά και γλυκά.....
Το καλύτερο θα ήταν σε μικρές γλαστρουλες να έχουμε δυοσμο, βασιλικο, ριγανη, ματζουρανα, μέντα και αρμπαρόριζα....οπότε όταν τα θέλουμε για το φαγητό ή το γλυκό να τα έχουμε φρέσκα στα χεράκια μας και στο πιάτο μας....
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 12 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.