venividivici
Τιμώμενο Μέλος
Η venividivici αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Έχει γράψει 23,236 μηνύματα.
16-04-12
21:05
Μπράβο σου.... και του χρόνου....Έφτιαξα κι εγώ κουλουράκια, με λίγο πιο διαφορετική συνταγή και έγιναν πολύ νόστιμα, αλλά έγιναν ΠΑΡΑ ΠΟΛΛΑ γιατί και γω 1 κιλό και κάτι έκανα.
Βάλε και τη συνταγή σου αν το θέλεις.....να δούμε κι οι υπόλοιποι την διαφορετική συνταγή....
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 12 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
venividivici
Τιμώμενο Μέλος
Η venividivici αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Έχει γράψει 23,236 μηνύματα.
16-04-12
17:13
Πλάθουμε τα κουλουράκια σε διάφορα μικρά σχήματα (σαλιγκάρι σίγμα τελικό πλεξούδα)
View attachment 44059
τα τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψί όχι βαθύ (σαν λαμαρίνα) αραιά γιατί φουσκώνουν πολύ, τα αλείφουμε από πάνω με χτυπημένο αυγό με πινελάκι
View attachment 44057
και τα ψήνουμε σε μέτριο φούρνο 160 με 180 βαθμούς για 20 με 30 λεπτά.....
View attachment 44058
Καλοφάγωτα!
View attachment 44062
Χρόνια Πολλά και Χριστός Ανέστη!
View attachment 44059
τα τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψί όχι βαθύ (σαν λαμαρίνα) αραιά γιατί φουσκώνουν πολύ, τα αλείφουμε από πάνω με χτυπημένο αυγό με πινελάκι
View attachment 44057
και τα ψήνουμε σε μέτριο φούρνο 160 με 180 βαθμούς για 20 με 30 λεπτά.....
View attachment 44058
Καλοφάγωτα!
View attachment 44062
Χρόνια Πολλά και Χριστός Ανέστη!
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 12 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
venividivici
Τιμώμενο Μέλος
Η venividivici αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Έχει γράψει 23,236 μηνύματα.
16-04-12
12:54
Εκτέλεση
Βάζουμε το αλεύρι σε μια λεκάνη και κάνουμε στη μέση μια γούβα.
View attachment 44043
Βάζουμε το βούτυρο σε τηγάνι να κάψει και το ρίχνουμε στο αλεύρι
View attachment 44044
Αφήνουμε να κρυώσει και με τις δύο παλάμες μας, τρίβουμε το αλεύρι με το βούτυρο καλά.
View attachment 44040
Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια.
Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη πολύ καλά και τα ασπράδια ξεχωριστά να γίνουν μαρέγκα.
View attachment 44041 View attachment 44045
Κάνουμε πάλι μια γούβα στο μίγμα αλευριού -βουτύρου και ρίχνουμε τους κρόκους με τη ζάχαρη, τα ασπράδια και το χλιαρό γάλα μέσα στο οποίο έχουμε διαλύσει την αμμωνία.
View attachment 44046 View attachment 44042
Ρίχνουμε στο τέλος και την βανίλια και ζυμώνουμε καλά έως ότου γίνει μια μαλακή ζύμη.
View attachment 44048
Είναι προτιμότερο να αφήσουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί.... για μισή με μία ώρα.....
Βάζουμε το αλεύρι σε μια λεκάνη και κάνουμε στη μέση μια γούβα.
View attachment 44043
Βάζουμε το βούτυρο σε τηγάνι να κάψει και το ρίχνουμε στο αλεύρι
View attachment 44044
Αφήνουμε να κρυώσει και με τις δύο παλάμες μας, τρίβουμε το αλεύρι με το βούτυρο καλά.
View attachment 44040
Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια.
Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη πολύ καλά και τα ασπράδια ξεχωριστά να γίνουν μαρέγκα.
View attachment 44041 View attachment 44045
Κάνουμε πάλι μια γούβα στο μίγμα αλευριού -βουτύρου και ρίχνουμε τους κρόκους με τη ζάχαρη, τα ασπράδια και το χλιαρό γάλα μέσα στο οποίο έχουμε διαλύσει την αμμωνία.
View attachment 44046 View attachment 44042
Ρίχνουμε στο τέλος και την βανίλια και ζυμώνουμε καλά έως ότου γίνει μια μαλακή ζύμη.
View attachment 44048
Είναι προτιμότερο να αφήσουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί.... για μισή με μία ώρα.....
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 12 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
venividivici
Τιμώμενο Μέλος
Η venividivici αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Έχει γράψει 23,236 μηνύματα.
16-04-12
12:01
Συνταγή
1 κιλό και 300 γραμμάρια αλεύρι
View attachment 44033
8 αυγά
View attachment 44035 View attachment 44034
160 γραμμάρια βούτυρο γάλακτος
View attachment 44036
3 χαρτάκια βανίλιας
3 κουταλάκια κοφτά ανθρακική αμμωνία
View attachment 44037
400 γραμμάρια ζάχαρη
View attachment 44038
1 φλιτζανάκι του καφέ γάλα ή όσο πάρει η ζύμη
View attachment 44039
1 κιλό και 300 γραμμάρια αλεύρι
View attachment 44033
8 αυγά
View attachment 44035 View attachment 44034
160 γραμμάρια βούτυρο γάλακτος
View attachment 44036
3 χαρτάκια βανίλιας
3 κουταλάκια κοφτά ανθρακική αμμωνία
View attachment 44037
400 γραμμάρια ζάχαρη
View attachment 44038
1 φλιτζανάκι του καφέ γάλα ή όσο πάρει η ζύμη
View attachment 44039
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 12 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
venividivici
Τιμώμενο Μέλος
Η venividivici αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Έχει γράψει 23,236 μηνύματα.
05-04-12
23:00
Μου φαίνονται πάρααααα πολλά τα 8 αυγά.
Η ανθρακική αμμωνία τι είναι;
Και βούτηρο γάλακτος ρε συ. Πολλές θερμίδες.
Η ανθρακική αμμωνία επιτρέπει στα κουλουράκια να πάρουν χρώμα μέσα στο φούρνο να γίνουν τραγανά και να φουσκώσουν...
Την βρίσκουμε σε φαρμακεία ή σε super market....
Με αυτή τη δοσολογία βγαίνουν πάνω από 60 κουλουράκια....
Μπορείς να βάλεις 6 αυγά....μεγάλα
[FONT="]Δεν χρειάζετε να τα φάμε όλα μαζί....
[/FONT]
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 12 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.