Oralee
Τιμώμενο Μέλος
Η Κωνσταντίνα αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Είναι 45 ετών και μας γράφει απο Γλυφάδα (Αττική). Έχει γράψει 15,765 μηνύματα.
14-05-12
00:40
Λοιπόν για την μπεσαμέλ θες ένα λίτρο γάλα, 6 με 7 κουταλιές σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 6 κουταλιές σούπας βούτυρο, 1 κρόκο αυγού (προαιρετικά) και λίγο μοσχοκάρυδο. Για το ταψί σου τριπλασιάζεις τις ποσότητες (αλλά ΑΝ βάλεις αυγά μη βάλεις τρία, δύο φτάνουν)
Βάζεις το βούτυρο να λιώσει και προσθέτεις σιγά σιγά το αλεύρι ανακατεύοντας ΔΙΑΡΚΩΣ με ξύλινη κουτάλα να μη λιώσει μέχρι να σβωλιάσει. Ρίχνεις λίγο γάλα και ανακατεύεις να διαλυθούν οι σβώλοι. Ρίχνεις βασικά συνέχεια γάλα γιατί πήζει κα ανακατεύεις επίσης συνέχεια μέχρι να το βάλεις όλο. Τότε μπορείς να πάρεις μίξερ για να μη πιαστεί το χέρι σου, χαμηλώνεις την φωτιά λίγο και το ανακατεύεις μέχρι να πήξει λίγο (στο κρύωμα πήζει κι άλλο, οπότε υπολόγισε) και στο τέλος ρίχνεις τον κρόκο και το μοσχοκάρυδο. Αν βάλεις κρόκο ανακατεύεις άμεσα να μη σου ψηθεί.
Αυτιά, φώτο δεν έχω και δεν προβλέπεται, έχει πάρα πολλές θερμίδες και είναι στα απαγορευμένα φαγητά
Βάζεις το βούτυρο να λιώσει και προσθέτεις σιγά σιγά το αλεύρι ανακατεύοντας ΔΙΑΡΚΩΣ με ξύλινη κουτάλα να μη λιώσει μέχρι να σβωλιάσει. Ρίχνεις λίγο γάλα και ανακατεύεις να διαλυθούν οι σβώλοι. Ρίχνεις βασικά συνέχεια γάλα γιατί πήζει κα ανακατεύεις επίσης συνέχεια μέχρι να το βάλεις όλο. Τότε μπορείς να πάρεις μίξερ για να μη πιαστεί το χέρι σου, χαμηλώνεις την φωτιά λίγο και το ανακατεύεις μέχρι να πήξει λίγο (στο κρύωμα πήζει κι άλλο, οπότε υπολόγισε) και στο τέλος ρίχνεις τον κρόκο και το μοσχοκάρυδο. Αν βάλεις κρόκο ανακατεύεις άμεσα να μη σου ψηθεί.
Αυτιά, φώτο δεν έχω και δεν προβλέπεται, έχει πάρα πολλές θερμίδες και είναι στα απαγορευμένα φαγητά
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 11 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.