02-03-16
19:20
Αυτο που λες θυμιζει traceability, δηλαδη κατι που δειχνει την ταυτοτητα και πορεια του ζωου απο την εκτροφη μεχρι τη σφαγη, ωστε να ξερεις τι κρεας τρως και αυτος ο αριθμος πιθανον να ειναι ειτε κωδικος της εταιρειας που πιστοποιει την traceability ειτε αριθμος παρτιδας παραγωγης.Τις εταιρειες λιμπρ δεν τις γνωριζω.. Αυτο που εγραψες παντως δεν το εγραφε στο κρεας. Συσκευασμενο ειναι κ γραφει κωδικο ζωου, ημερ παραγ κ ληξης και εναν αριθμο πιστοποιησης που δεν εχω ιδεα τι σημαινει.. Μπορει να ειναι αυτο που λες, δεν ξερω θα το ξανακοιταξω.
Η βιολογικη πιστοποιηση εχει σημα επανω. Δες μερικα σηματα που υπαρχουν στη Γαλλια:
https://www.natura-sciences.com/agriculture/label-ab-label-bio-816.html
Επισης τα βιολογικα προιοντα χωριζονται σε βιομηχανοποιημενα, δηλαδη απο τις γνωστες εταιρειες τροφιμων που εφοδιαζουν τα σουπερ μαρκετς και αναποδωτικου εμποριου οπου ενας διεθνης οργανισμος οπως πχ η fairtrade ειναι ο μεσολαβητης μεταξυ των προμηθευτων στις χωρες μας και των μικρων παραγωγων τριτοκοσμικων χωρων και περα απο τις εμπορικες διαδικασιες φροντιζει για την αναπτυξη των μοναδων τους και την στηριξη τους.
Τα βιομηχανοποιημενα βιολογικα ειναι πιο φτηνα προφανως γιατι οι εταιρειες εχουν τη δυνατοτητα να ριχνουν τις τιμες λογω μεγαλων ποσοτητων και αλλων μεθοδων και δεν προσθετουν στην τιμη ποσοστο για αναπτυξη τριτοκοσμικων χωρων.
Το κρεας του βιολογικου ειναι πιο σκληρο και πιο νοστιμο.Μεθαυριο θα μαγειρεψω το κοτοπουλο κ θα παρατηρησω κι εγω αν πραγματι εχει διαφορα.
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 8 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.