kleftra
Διάσημο μέλος
Η Γεωργία-Γωγούλα-Γωγώ...ακούω σε όλες τις παραλλαγές αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Έχει γράψει 3,359 μηνύματα.
26-04-06
11:40
ΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙ Αυτό είναι αρκετά βαρύ......δεν το έχω φτιάξει ποτέ έτσι Μόλις βρω χρόνο θα το δοκιμάσω κι έτσι και θα παρω και κόκκινο κρασί(να ρωτήσω και κάτι που πάντα το είχα απορία, το σπετζοφάι φτιάχνετε με λουκάνικα Πηλίου αυτό το ξερω, είναι όμως Πηλιώτικο φαί ή Σπετσιώτικο;Μην γελάς σε ακούω Μας είχαν πει πως λεγεται έτσι γιατί είναι παραδοσιακό σπετσιώτικο, σε ταβέρνα το έχω δει και λουκάνικο αλά σπετσιώτα ).Αρχική Δημοσίευση από Vkey:Επειδή είμαι Πηλιωρίτισσα και το σπετζοφάι το παίζω στα δάχτυλα το κάνουμε ως εξής:
Υλικά:
Χωριάτικα λουκάνικα
Πιπεριές πράσσινες μη καυτερές
Μελιτζάνες (αν σας αρέσουν)
2 -3 σκελίδες σκόρδο
ψιλοκκομένη ντομάτα
αλάτι - πιπέρι
λάδι
νερό...
Λοιπόν:
Τηγανίζουμε τα λουκάνικα, τις πιπεριές και της μελιτσάνες (τα δύο τελευταία μέχρι να ροδίσουν) και τα βάζουμε στην κατσαρόλα...Ρίχνουμε μία κουπίτσα λάδι, μισό πουμαρό, τις σκελίδες σκόρδο τις οποίες τις έχουμε κόψει στα τρία την κάθεμια και νεράκι.....Πριν το τέλος προσθέτουμε αλάτι-πιππέρι....Τα βράζουμε μέχρι να γίνει μια ωραία σάλτσα αλλά όχι πηχτή...
Σόρρυ για την διόρθωση κλεφτρούλα αλλά όταν παραγγέλνω σπετζοφάι και μου φέρνουν απλά σάλτσα με λουκάνικο ξενερώνω....Το αυθεντικό σπεντζοφάι περιέχει πιπεριές και μελιτζάνες και είναι αρκετά βαρή....Και θέλει πολύ τηγάνισμα!
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.