Chocolate Chip Cookies

Δαλιδά · 19-08-12

Ύστερα από επιθυμία μελών... ιδού η συνταγή για τα μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας.

Υλικά

150 γρ ζάχαρη καστανή (και η κανονική λευκή κάνει βέβαια)
120 γρ βούτυρο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μαργαρίνη, η αρχική συνταγή μαργαρίνη έλεγε αλλά εγώ σιχαίνομαι τα παλιόλαδα που βάζουν μέσα)
200 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλιές baking powder
1 πρέζα αλάτι
2 αυγουλάκια
200γρ ψιλοκομμένη κουβερτούρα ή σταγόνες κουβερτούρας που υπάρχουν στο εμπόριο έτοιμες

Εκτέλεση

Χτυπάμε ζάχαρη με το βούτυρο σε ένα μπωλ (με μίξερ) και ρίχνουμε 1-1 τα αυγά.
Ανακατεύουμε το baking powder με το αλεύρι και το αλάτι. Το ρίχνουμε και αυτό στο μπωλ με τα βούτυρο+ζάχαρη+αυγά.
Η ζύμη θα κολλάει αρκετά. Ρίχνουμε μέσα τα κομματάκια σοκολάτας και ανακατεύουμε με κουτάλι υπομονετικά

Την αφήνουμε για κάνα 20λεπτο-μισάωρο στο ψυγείο.

Με το κουταλάκι του γλυκού τα βάζουμε στο ταψί πάνω σε αντικολλητικό χαρτάκι. Αφήστε αρκετούτσικο κενό ανάμεσα γιατί απλώνουν.
Ψήνετε στους 190 βαθμούς στον αέρα για 9-10 λεπτά. Προσοχή αν παραψηθούν θα σκληρύνουν. Μην τα αφήσετε και κάνετε άλλες δουλειές στο μεταξύ γιατί δεν θα βγουν καλά. Το εγγυώμαι

Ανάλογα το πάχος μπορεί να χρειαστούν λίγο λιγότερο ή λίγο περισσότερο ψήσιμο.

Η συνταγή (σε 5πλάσια δόση) αυτή έχει ταίσει μια ολόκληρη μοίρα, όταν τα έστελνα στον αδερφό μου στη μονάδα νεοσύλλεκτων.Στο επισκεπτήριο περίμεναν με αγωνία το ταπεράκι

Enjoy

Johnnaousa · 19-08-12

Το κάνει επίτηδες για να παθαίνουμε όλοι σοκ!! Μην της μιλάτε

dimitris001 · 19-08-12

ευχαριστούμε γλυκίτατη tsoufou

.....παω να την φτιάξω....

Άγγελος · 19-08-12

ωραιο..

catherine1994 · 19-08-12

tsoufou ευχαριστουμε :worship:

dimitris001 · 19-08-12

μου άρεσαν πάρα πολύ.....μόλις έφαγα.....
αλλά νομιζω πως την επόμενη φορά θα βάλω και λίγο αμύγδαλο φιλέ απο πάνω......

Δαλιδά · 20-08-12

Μπορείς επίσης να βάλεις και λίγο κανέλα για να είναι πιο spicy. Του πάει.
Για να μην σου καεί μπορείς να βάλεις το φιλέ τα τελευταία 3 λεπτά που είναι στο μεταίχμιο να σφίξουν.
Επίσης, μια παραλλαγή που δοκίμασα ήταν να βάλω 150 γρ αλεύρι και 50 γρ αλεύρι αμυγδάλου (αυτό που βάζουμε στην καπριτσιόζα). Απλά έτσι όπως είναι η συνταγή, τον πρώτο ρόλο τον έχει το βούτυρο που δίνει το τραγανό μπισκότο.

dimitris001 · 20-08-12

Αρχική Δημοσίευση από tsoufou:
Μπορείς επίσης να βάλεις και λίγο κανέλα για να είναι πιο spicy. Του πάει.
Για να μην σου καεί μπορείς να βάλεις το φιλέ τα τελευταία 3 λεπτά που είναι στο μεταίχμιο να σφίξουν.
Επίσης, μια παραλλαγή που δοκίμασα ήταν να βάλω 150 γρ αλεύρι και 50 γρ αλεύρι αμυγδάλου (αυτό που βάζουμε στην καπριτσιόζα). Απλά έτσι όπως είναι η συνταγή, τον πρώτο ρόλο τον έχει το βούτυρο που δίνει το τραγανό μπισκότο.

καπριτσιόζα..........??? :confused:

τι είναι πάλι αυτό.....πρώτη φορά το ακούω.....
πάντως η ζύμη κολλούσε αρκετά και όταν την έβγαλα απο το ψυγείο....και επειδή με το κουταλάκι δυσκολεύτηκα, έβαλα τη ζύμη σε κορνέ και τα μπισκοτάκια βγήκαν στρογγυλά λές και τα έκανε μηχάνημα σε εγροστάσιο

όσον αφορά το βούτυρο...έχεις απόλυτο δίκιο...χθες εγώ έβαλα 150γρ βουτυρο γιατι ήταν κρίμα να αφήσω τα 30 γρ και μου βγήκαν πολύ τραγανιστά....
το πιο περιεργο της συνταγής ειναι οτι δεν εχει γάλα.....

Δαλιδά · 20-08-12

Ναι δεν έχει γάλα!
Η καπριτσιόζα είναι σαν κεικ σοκολάτας απλά αντί για αλεύρι έχει αλεύρι αμυγδάλου

είναι το ιταλικό κέικ σοκολάτας

Άγγελος · 20-08-12

εχει διαφορα στην υψη το βουτυρο απο τη μαρκαρινη ή το καλαμποκελαιο πχ?

Δαλιδά · 20-08-12

Ναι.
Δεν γίνονται τόσο τραγανά και επίσης θα έχουν άλλη γεύση με λάδι.
Η μαργαρίνη με το βούτυρο δεν έχει τεράστια διαφορά στο αποτέλεσμα. Απλά όπως γράφω και στο παραπάνω πόστ, προτιμώ να φάω λίγο λίπος από βούτυρο παρά φυτικό λίπος από τα μουργόλαδα που χρησιμοποιούν στις μαργαρίνες. Εξάλλου αν σκεφτείς ότι με τη συνταγή αυτή βγαίνουν περίπου 2 με 3 ταψιά, η αναλογία βουτύρου σε κάθε μπισκότο είναι πολύ μικρή.

Tina Winchester · 20-08-12

Θα τα δοκιμάσω σίγουρα,αλλά...μια ερώτηση μπορώ να βάλω κανονική ζάχαρη αντί καστανή!

Δαλιδά · 21-08-12

Αρχική Δημοσίευση από Tina Winchester:
Θα τα δοκιμάσω σίγουρα,αλλά...μια ερώτηση μπορώ να βάλω κανονική ζάχαρη αντί καστανή!

Ναι φυσικά

Tina Winchester · 21-08-12

Ευχαριστω!

aergos · 28-08-12

Αρχική Δημοσίευση από tsoufou:
Ψήνετε στους 190 βαθμούς στον αέρα για 9-10 λεπτά.

Κι αν έχουμε φουρνάκι χωρίς λειτουργία θερμού αέρα;

diotima · 29-08-12

Αρχική Δημοσίευση από aergos:
Κι αν έχουμε φουρνάκι χωρίς λειτουργία θερμού αέρα;

Στο φουρνο για λιγη παραπανω ωριτσα.
Ο αερας ψηνει πιο γρηγορα..

Chocolate Chip Cookies

Δαλιδά

Περιβόητο μέλος

Συνημμένα

Johnnaousa

Επιφανές μέλος

dimitris001

Τιμώμενο Μέλος

Άγγελος

Επιφανές μέλος

catherine1994

Πολύ δραστήριο μέλος

dimitris001

Τιμώμενο Μέλος

Δαλιδά

Περιβόητο μέλος

dimitris001

Τιμώμενο Μέλος

Δαλιδά

Περιβόητο μέλος

Άγγελος

Επιφανές μέλος

Δαλιδά

Περιβόητο μέλος

Tina Winchester

Νεοφερμένος

Δαλιδά

Περιβόητο μέλος

Tina Winchester

Νεοφερμένος

aergos

Δραστήριο μέλος

diotima

Διάσημο μέλος

Χρήστες Βρείτε παρόμοια

Λοιπές Σελίδες