Αφράτα muffins με καρδιά πραλίνας φουντουκιού

φρι

Διάσημο μέλος

Η φρι αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Επαγγέλεται Μοντέλο. Έχει γράψει 2,022 μηνύματα.
Αφράτα muffins με <3 πραλίνας φουντουκιού

Φτιάξαμε που λέτε τα αλμυρά μάφινς, τα ξαναφτιάξαμε, κάναμε μερικά twist, πειραματιστήκαμε αλλά μετά δε θες και κάτι γλυκό; :redface:

Για περίπου 8 muffins θα χρειαστούμε
  • 1 αυγό
  • ~ 150γρ αλεύρι up
  • 125γρ βούτυρο
  • 100γρ ζάχαρη
  • 30γρ κακάο
  • 2 κουτ. γλυκού baking powder
  • 4 κουτ. σούπας ρούμι μαύρο
  • 1 κουτ. γλυκού εσάνς βανίλιας
  • 1 κούπα γάλα
  • τρούφα
  • ~ 40γρ σοκολάτα λευκή
  • μερέντα ή οποιαδήποτε άλλη πραλίνα φουντουκιού

Εκτέλεση

  1. Λιώνουμε το βούτυρο και το χτυπάμε με τη ζάχαρη. Χωρίζουμε το ασπράδι από τον κρόκο του αυγού και προσθέτουμε τον δεύτερο στο μίγμα.
  2. Ρίχνουμε το γάλα, το ρούμι και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε.
  3. Σε ένα άλλο σκεύος κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο, προσθέτουμε τo baking powder και τα ρίχνουμε σιγά σιγά στο άλλο μείγμα ανακατεύοντας παράλληλα.
  4. Χτυπάμε το ασπράδι του αυγού και το ρίχνουμε κι αυτό μέσα ανακατεύοντας με απαλές κινήσεις.
  5. Τώρα κάνουμε party με την τρούφα και τη λευκή σοκολάτα! :D Ρίχνουμε τόση τρούφα ώστε να διακρίνεται καλά στη ζύμη και ψιλοκόβουμε ή τρίβουμε τη σοκολάτα και τη βάζουμε κι αυτή μέσα. Ανακατεύουμε και πάλι απαλά να πάνε παντού.

    Η ζύμη για τα muffins είναι πλέον έτοιμη. Ώρα να κάνει την είσοδό της η πραλίνα... Παίρνουμε το κουτάλι της σούπας που μετρήσαμε το ρούμι και βάζουμε μια γεμάτη κουταλιά ζύμης στη θήκη του muffin και τη στρώνουμε καλά στον πάτο. Με ένα κουταλάκι του γλυκού παίρνουμε μια γεμάτη κουταλίτσα πραλίνας, τη βάζουμε ακριβώς στο κέντρο και καλύπτουμε με μια κουταλιά της σούπας από τη ζύμη πρώτα κυκλικά γύρω από την πραλίνα και μετά από πάνω.
  6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
  • Μπορείτε να προσθέσετε όποιο άλλο υλικό θέλετε, να τα καλύψετε με γλάσο ή να αφαιρέσετε το κακάο για λευκά muffins ωστόσο πρέπει πάντα να προσπαθείτε να υπολογίζετε τη ζάχαρη για να μη σας βγουν πολύ γλυκά ή πολύ πικρά.
  • Η μερέντα πρέπει να τοποθετηθεί σε τέτοιος βάθος ώστε κατά το φούσκωμα να μη βγει στην επιφάνεια.
  • Η ζύμη δεν πρέπει να είναι υγρή σαν αυτή του κέικ, αλλά όχι και τελείως σφιχτή. Η ποσότητα του αλευριού είναι ενδεικτική.
  • Μη γεμίζετε τις θήκες μέχρι επάνω γιατί τα muffins θα φουσκώσουν και θα υπερχειλίσουν. Αφήστε ένα περιθώριο 0.5 - 1cm.

Σας ζάλισα! Άντε καλή όρεξη. :redface:

πωωωωωωω:inlove:
 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 11 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

Χρήστες Βρείτε παρόμοια

  • Τα παρακάτω 0 μέλη και 1 επισκέπτες διαβάζουν μαζί με εσάς αυτό το θέμα:
    Tα παρακάτω 0 μέλη διάβασαν αυτό το θέμα:
  • Φορτώνει...
Top