Γιατί τόση εμμονή με τη σταφίδα;

anisixos

Εκκολαπτόμενο μέλος

Ο anisixos αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένος. Είναι 36 ετών. Έχει γράψει 176 μηνύματα.
Η μητέρα συνηθίζει να παίρνει από το φούρνο σταφιδόψωμο. Δεν καταλαβαίνω γιατί αρέσει σε κάποιους αυτό το πράγμα. Και ομως, η σταφιδα παλια στη χωρα μας ηταν πολυ της μοδας, ηταν το απολυτο trend. Το θυμαστε που το μαθαιναμε στο σχολειο στο μαθημα της Ιστοριας; Εγω το θυμηθηκα διαβαζοντας σχετικο αρθρο σε εφημεριδα. Μπορει, λεει, στους Ελληνες να μην αρεσε η σταφιδα, αλλα ηθελαν να τους την επιβαλουν...με το ζορι. Ο Σταφιδικος Οργανισμος εκανε συνεχεια διαφημιστικες εκστρατειες. Μεχρι και ο Βενιζελος υιοθετησε την προταση για υποχρεωτικη καταναλωση του σταφιδοψωμου, για μειωση της εξαγωγης του συναλλαγματος. Οποιος αγοραζε ψωμι δηλαδη επαιρνε υποχρεωτικα (!) ενα μερος της ποσοτητας που ηθελε σε σταφιδοψωμο. Τα σταφιδοψωμα καθιερωθηκαν ως ενα απο τα πιο επιτυχημενα μετρα αντιμετωπισης της οικονομικης κρισης! Ολοι εκεινη την εποχη "προπαγανδιζαν" την καταναλωση σταφιδας σαν κατι υποχρεωτικο. Ο χρονογραφος Σπυρος Μελας εγραφε "Τι ειναι η ζωη των Ελληνων; Καπνος, λαδι, σταφιδα". Εγραφε μαλιστα ο ιδιος οτι η σταφιδα "εγγυαται ροδινα μαγουλα και ενα κερδος επιβλητικο στην εθνικη μας οικονομια". Μεχρι και σταφιλομαρμελαδα κανανε (μπλιαχ). Παραξενα πραγματα.
Μπορει καποιος να μου εξηγησει αυτη την εμμονη των προγονων μας με αυτη την αηδια τη σταφιδα;;
 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 11 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

Τελευταία επεξεργασία:

Gilda

Τιμώμενο Μέλος

Η Gilda αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Έχει γράψει 2,132 μηνύματα.
Δεν είχα ιδέα ότι έχουν γίνει τέτοιες προσπάθειες να μας την επιβάλλουν.
(Και ομολογώ ότι μου ακούγεται παράξενο).
Είναι πάντως τροφή με πολλά αντιοξειδωτικά (ειδικά η μαύρη) και αρκετά φθηνή.
Ίσως γι αυτό?
 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 11 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

Γίδι

Τιμώμενο Μέλος

Η Γίδι αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Έχει γράψει 22,554 μηνύματα.
Η σταφίδα ήταν το βασικό (αν όχι μόνο) προϊόν του νεοσύστατου κράτους στα μέσα-τέλη του 19ου αιώνα.
Ο πρώτος σιδηρόδρομος έγινε γι'αυτό ακριβώς το λόγο, και συνέβαλε στην εξαγωγή της σταφίδας. Μην ξεχνάμε το χάσμα μεταξύ των κοινωνικών τάξεων εκείνα τα χρόνια, με τους μεγαλοαστούς να είναι οι μόνοι με πρόσβαση σε υλικά αγαθά ... και συνεπώς το επιδόρπιο.
Ειδάλλως: σταφίδα! (οκ, και μέλι κλπ, αλλά καταλάβατε τι εννοώ)

Η κρίση της οικονομίας που οδήγησε στην πτώχευση του 1893 είχε σχέση με τη σταφίδα (κάτι θυμάμαι για καμμένα αμπέλια και ανταγωνισμό από τη Γαλλία.. ή ήταν κάποια αρρώστια; )
 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 11 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

Gilda

Τιμώμενο Μέλος

Η Gilda αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Έχει γράψει 2,132 μηνύματα.
Κοιτάω πως απάντησα εγώ..
Και μετά πως απάντησε το Γίδι..
Νιώθω αμόρφωτη.. :(
 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 11 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

Γίδι

Τιμώμενο Μέλος

Η Γίδι αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Έχει γράψει 22,554 μηνύματα.
Τι λες βρε Gilda μου, το επάγγελμά μου έχει σχέση με την ιστορία και είχα κάνει μία εργασία για τα τρένα της Ελλάδας. :)
 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 11 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

Gilda

Τιμώμενο Μέλος

Η Gilda αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Έχει γράψει 2,132 μηνύματα.
Αχ βρε Γίδι μου, να σαι καλά.
Μου απάλυνες την πίκρα. :)
 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 11 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

christinelle

Πολύ δραστήριο μέλος

Η christinelle αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Επαγγέλεται Ιδιωτικός υπάλληλος και μας γράφει απο Ελευσίνα (Αττική). Έχει γράψει 1,873 μηνύματα.
Εμένα πάντως μου αρέσει η σταφίδα. :redface:
Παλιότερα που ο παππούς μου δούλευε ακόμα τα αμπέλια, πηγαίναμε και βοηθάγαμε στον τρύγο, το αλώνισμα και το πάτημα. Τότε δεν ήθελα ούτε να βλέπω σταφύλια και τα παράγωγά τους. Τώρα μου αρέσει να τρώω που και που σταφίδες, μερικές φορές αντί για σοκολάτα λιγουρεύομαι σταφίδες.
 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 11 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

Gilda

Τιμώμενο Μέλος

Η Gilda αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Έχει γράψει 2,132 μηνύματα.
Υπάρχουν και σταφίδες με επικάλυψη σοκολάτας! Σταφιδοσοκολατάκια!
 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 11 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

Rempeskes

Επιφανές μέλος

Ο Rempeskes αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένος. Επαγγέλεται Hair stylist. Έχει γράψει 8,045 μηνύματα.
Η κρίση της οικονομίας που οδήγησε στην πτώχευση του 1893 είχε σχέση με τη σταφίδα



γ@μω την αστική εκπαίδευση. τελος
 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 11 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

anisixos

Εκκολαπτόμενο μέλος

Ο anisixos αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένος. Είναι 36 ετών. Έχει γράψει 176 μηνύματα.
Εμένα πάντως μου αρέσει η σταφίδα.

Ντροπη σου.
 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 11 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

Backdrop

Δραστήριο μέλος

Η Backdrop αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Επαγγέλεται Μαέστρος και μας γράφει απο Ρωσία (Ευρωπαϊκή Ρωσία). Έχει γράψει 676 μηνύματα.
Άτιμο πράγμα ο Καταναλωτισμός!!!!!:P

Ίσως να ήταν προιόν τότε που δεν ήταν τόσο γνωστό , άρα και πιο φτηνό!!!
Πάντως ακόμη και σήμερα είναι ένα από τα πιο γνωστά συστατικά συνταγων!!
 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 11 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

kit-kat

Πολύ δραστήριο μέλος

Η kit-kat αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Επαγγέλεται Φοιτητής/τρια και μας γράφει απο Πάτρα (Αχαΐα). Έχει γράψει 1,739 μηνύματα.
μ αρέσει πολυ η σταφιδα και τη χρησιμοποιώ πολυ στη μαγειρικη μου!τη βαζω σε κεικ, σε σιμιγδαλένιο χαλβα,ακομη και στο φαγητο!!και φυσικα πεθαινω για σταφιδοψωμο!!!!!! εχει πολλες βιταμινες ως αποξηραμενο φρουτο και ειναι πολυ καλη πηγη σιδηρου!!!!
 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 11 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

karmike

Νεοφερμένος

Ο karmike αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένος. Έχει γράψει 8 μηνύματα.
[FONT="]Η Κορινθιακή Σταφίδα ως Προϊόν Υψηλής Διατροφικής Αξίας
Βάϊος Θ. Καραθάνος
Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας Διατροφής
Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο
[U]Εισαγωγή[/U]
Η σταφίδα και μάλιστα η μαύρη Κορινθιακή σταφίδα είναι ένα αποξηραμένο φρούτο που χρησιμοποιείται για αιώνες ως συστατικό της ελληνικής διατροφής με αναφορές από την αρχαία εποχή. Υπάρχει αναφορά από τον Όμηρο για αποξήρανση σταφυλιών που προσφέρθηκα[/FONT]
[FONT="]ν στον Οδυσσέα στο νησί των Φαιάκων. Η σταφίδα ήταν, μαζί με τα ξηρά σύκα, η βασική γλυκαντική ύλη για πολλούς αιώνες. Το εμπόριο της αυτοφυούς ελληνικής ποικιλίας, της μαύρης Κορινθιακής σταφίδας, ήκμαζε με πολλές εξαγωγές στη Δύση την περίοδο της Ελισαβετιανής εποχής (16ος αιώνας). Στο δεύτερο ήμισυ του 19ου αιώνα και την περίοδο της ανόρθωσης του νεοσύστατου ελληνικού κράτους οι εξαγωγές Κορινθιακής σταφίδας αποτελούσαν το 80% του συνόλου των ελληνικών εξαγωγών. Ακόμη και σήμερα η Κορινθιακή σταφίδα εξάγεται σχεδόν πλήρως στις αγορές της Δυτικής Ευρώπης (περίπου 25.000 τόνοι ετησίως) και καταναλώνεται είτε σε μπισκότα και άλλα αρτοσκευάσματα ή ως σνακ. Ειδικά στη Βόρεια Ευρώπη αλλά και στις ΗΠΑ η σταφίδα καταναλώνεται ως «δεκατιανό» από μαθητές και άλλους καταναλωτές σε μεγάλες ποσότητες αντί νωπών φρούτων με πολύ καλή αποδοχή από τους νεαρούς μαθητές. Σημαντικές επενδύσεις, αυστηρός ποιοτικός έλεγχος υπό την εποπτεία του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων και τεχνογνωσία καθιστούν σήμερα την Κορινθιακή ελληνική σταφίδα ένα προϊόν με μεγάλη καθαρότητα από τα ασφαλέστερα διατροφικά προϊόντα και πολύτιμο εξαγώγιμο προϊόν. Η σταφίδα, μαζί με το ελαιόλαδο, θεωρείται στις αγορές της Δύσης από τους πιο χαρακτηριστικούς πρεσβευτές ελληνικών προϊόντων διατροφής.
Το κείμενο που ακολουθεί είναι μία περίληψη ερευνών που έχουν πραγματοποιηθεί στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο ή σε άλλα ερευνητικά κέντρα αναφορικά με τη σταφίδα. Ήδη έχει εκπονηθεί μία διδακτορική διατριβή που σχετίζεται με τη σταφίδα και είναι σε εξέλιξη ερευνητικά έργα για την επίδραση της σταφίδας στη διατροφή και την υγεία των καταναλωτών. Πλήρης κατάλογος και εκτενής παρουσίαση των θετικών επιπτώσεων στην υγεία είναι στη διάθεση οιουδήποτε ενδιαφερόμενου.
Η Διατροφική Αξία της Σταφίδας
[/FONT]
[FONT="]Οι τελευταίες διατροφικές συστάσεις προτείνουν την κατανάλωση ποικιλίας «διαθρεπτικών» τροφίμων (nutritious foods), τα οποία στο πλαίσιο της συνιστώμενης θερμιδικής πρόσληψης παρέχουν μία ποικιλία θρεπτικών και ευεργετικών για την ανθρώπινη υγεία συστατικών. [/FONT][/SIZE][SPOILER][SIZE=3][FONT="]Ως «διαθρεπτικά» χαρακτηρίζονται τρόφιμα τα οποία παρέχουν επαρκείς ποσότητες μικροθρεπτικών συστατικών (βιταμινών, μετάλλων, πολυφαινολών, κτλ.) αναλογικά με τις θερμίδες που αποδίδουν. Περιλαμβάνουν τρόφιμα από όλες τις ομάδες τροφίμων, επικεντρώνοντας κυρίως στα φρούτα, στα λαχανικά και στα ολικής αλέσεως δημητριακά, στα χαμηλά σε λιπαρά τρόφιμα και στα τρόφιμα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα [1].
Η σταφίδα ανήκει στην κατηγορία των «διαθρεπτικών» φρούτων. Μπορεί να καταναλωθεί ως ένα θρεπτικό σνακ, πλούσιο σε διαιτητικές ίνες, υδατάνθρακες με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, μεταλλικά στοιχεία, βιταμίνες και άλλα μικροθρεπτικά συστατικά [2,3]. Η περιεκτικότητα της σε λίπος και χοληστερόλη είναι χαμηλή. Η εν γένει διατροφική αξία της σταφίδας την καθιστά μία εξαίρετης επιλογής σνακ τόσο για τον έλεγχο του βάρους, όσο και για τη διατήρηση της καλής υγείας του ανθρώπου. Η ορθή χρήση της στην καθημερινή διατροφή βοηθά στον έλεγχο των επιπέδων της γλυκόζης και της χοληστερόλης, στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης [2,4,5].
Αναφορικά με τη σύσταση της σταφίδας σε υδατάνθρακες ένα μεγάλο ποσοστό αποτελείται από κατά ένα πολύ μεγάλο ποσοστό από φρουκτόζη, η οποία παρέχει ενέργεια και παράλληλα κατατάσσει τη σταφίδα στα χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη τρόφιμα6. Η μεταγευματική γλυκαιμική απόκριση επηρεάζεται τόσο από το γλυκαιμικό δείκτη του υδατάνθρακα όσο και από την ποσότητα του υδατάνθρακα αυτού στο τρόφιμο. Η σταφίδα, αν και είναι ένα τρόφιμο πλούσιο σε υδατάνθρακες, περιλαμβάνει ένα μεγάλο ποσοστό φρουκτόζης, η οποία έχει γλυκαιμικό δείκτη 19, σημαντικά χαμηλότερο από εκείνο της γλυκόζης (100). Η φρουκτόζη έχει την ιδιότητα να είναι γλυκύτερη από την κοινή σάκχαρη και τη γλυκόζη που απαντάται στα περισσότερα τρόφιμα που έχουν βάση το αλεύρι, επομένως προσδίδει πολύ μεγαλύτερη αίσθηση γλυκύτητας σε σχέση με τις θερμίδες που συνεισφέρει. Προφανώς δε η φρουκτόζη της σταφίδας είναι φυσική, προερχόμενη από το σταφύλι και δεν είναι προϊόν υδρόλυσης του αμύλου. Η περιεχόμενη φρουκτόζη, σε συνδυασμό με τη σχετικά υψηλή περιεκτικότητα της σταφίδας σε φυτικές ίνες, τη χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος, και την απουσία χοληστερόλης, καθιστούν τη σταφίδα ένα υγιεινό σνακ για όλες τις ομάδες ανθρώπων.
Επιπρόσθετα η σταφίδα περιέχει πολύ υψηλό ποσοστό φυτικών ινών και φρουκτοολιγοσακχαριτών, γεγονός που της προσδίδει πρεβιοτικές ιδιότητες. Τα συστατικά αυτά λειτουργούν ως υπόστρωμα για τα ωφέλιμα βακτήρια του παχέος εντέρου, βοηθώντας έτσι στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και εμποδίζοντας παράλληλα τη βιοσύνθεση χοληστερόλης [2,4,5]. Έρευνα σε υγιείς εθελοντές [5] έδειξε ότι η κατανάλωση 1 ισοδυνάμου σταφίδας την ημέρα (2 κουταλιές της σούπας, περίπου 40 g) μπορεί να μειώσει το χρόνο διάβασης στο παχύ έντερο και τα επίπεδα των χολικών οξέων, διαδραματίζοντας έτσι σημαντικό ρόλο στη λειτουργία του παχέος εντέρου και μειώνοντας την πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου στο κόλον.
Παράλληλα ο αποξηραμένος αυτός καρπός αποτελεί πηγή βιταμινών αλλά και μετάλλων όπως σιδήρου, καλίου και ασβεστίου. Σε σύγκριση με τη μπανάνα, η οποία θεωρείται πολύ καλή πηγή καλίου, ένα ισοδύναμο σταφίδας (2 κουταλιές της σούπας) παρέχει ανάλογη ποσότητα καλίου (352 mg έναντι 358 mg/ ισοδύναμο τροφίμου, USDA), παίζοντας έτσι σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης [7].
Η σταφίδα διαθέτει επιπροσθέτως πολυφαινολικά συστατικά [8] (φλαβονοειδή, ανθοκυανίνες, προανθοκυανιδίνες, προκυανιδίνες, ρεσβερατρόλη). Οι πολυφαινόλες είναι ενώσεις που παρουσιάζουν αντιοξειδωτική, αντιφλεγμονώδη, αντιγηραντική και αντικαρκινική δράση [4,11]. Έρευνες έχουν δείξει ότι η συστηματική κατανάλωση αντιοξειδωτικών ενώσεων μπορεί να συμβάλει στην πρόληψη ασθενειών, όπως τα καρδιαγγειακά νοσήματα και ο καρκίνος. Στο Εργαστήριο Χημείας-Βιοχημείας-Φυσικοχημείας Τροφίμων του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου, έχουν ανιχνευθεί και ποσοτικοποιηθεί σειρά αντιοξειδωτικών πολυφαινολικών συστατικών στην Κορινθιακή σταφίδα [9], μεταξύ των οποίων βενζοϊκά οξέα, κιναμμωμικά οξέα και φλαβονοειδή όπως η κερκετίνη και η ρεσβερατρόλη. Επιπλέον μελέτες του Εργαστηρίου έχουν δείξει ότι οι πολυφαινόλες της σταφίδας μπορούν να εμποδίσουν την οξείδωση της αθηρογόνου λιποπρωτεΐνης χαμηλής πυκνότητας (LDL, γνωστή ως «κακή χοληστερόλη»), των μονοπύρηνων κυττάρων περιφερικού αίματος υγιών εθελοντών και να προστατεύσουν άλλα ενδογενή αντιοξειδωτικά συστατικά του ανθρώπινου οργανισμού [11,12]. Σε μια τελευταία έρευνα δείχθηκε, επιπροσθέτως, ότι πολυφαινόλες της σταφίδας επιδεικνύουν in vitro αντικαρκινική δράση σε επιθηλιακά κύτταρα του στομάχου [13].
Επίσης θα πρέπει να αναφερθεί ότι η ξήρανση της σταφίδας, ακόμη και η μεταγενέστερη θέρμανση κατά το ψήσιμο π.χ. αρτοσκευασμάτων με σταφίδα δεν δημιουργεί υποβαθμισμένο προϊόν. Αυτό έχει αποδειχθεί με σχετικές έρευνες [14] και γίνεται κατανοητό αν αναλογισθούμε ότι η θετική δράση των συστατικών της σταφίδας δεν εδράζεται στην παρουσία θερμοευαίσθητων βιταμινών, αλλά στην ισχυρή παρουσία αντιοξειδωτικών, εγκλεισμένων σε φυσική μεμβράνη και στη μεγάλη ποσότητα διαιτητικών ινών.
Συμπέρασμα
Όλα τα παραπάνω καθιστούν τη σταφίδα ένα διατροφικώς άριστο προϊόν, η ορθή κατανάλωση του οποίου στην καθημερινή διατροφή μπορεί να είναι ευεργετική για την υγεία του ανθρώπου.
Περιέχει λειτουργικά συστατικά (φυτικές ίνες, πολυφαινόλες), δηλαδή συστατικά τα οποία πέραν της θρεπτικής τους αξίας επιφέρουν ευεργετικά αποτελέσματα στην υγεία του ανθρώπου και μειώνουν τον κίνδυνο για χρόνιες παθήσεις, όπως ο καρκίνος του παχέως εντέρου και τα καρδιαγγειακά νοσήματα. Τα πρότυπα της Μεσογειακής διατροφής υποδεικνύουν κατανάλωση 4-5 φρούτων την ημέρα. Με την κατανάλωση ενός ισοδυνάμου σταφίδας (2 κουταλιές της σούπας, 40 g περίπου) καλύπτεται το 1/3 των ημερήσιων αναγκών σε φρούτα.
Η σταφίδα μπορεί κάλλιστα να συγκριθεί με οποιοδήποτε νωπό φρούτο από τα περισσότερα των οποίων υπερέχει ως προς το αντιοξειδωτικό περιεχόμενο, τα ιχνοστοιχεία και το ποσοστό των διαιτητικών ινών. Λόγω δε της εύκολης συντήρησής της μπορεί να διατίθεται εύκολα και να μην απαιτεί τις ειδικές συνθήκες συντήρησης των υπόλοιπων νωπών φρούτων. Βασική προϋπόθεση, βεβαίως, είναι η ύπαρξη κατάλληλης συσκευασίας (π.χ. σε ατομική συσκευασία πολυαιθυλενίου) καθώς και η παραγωγή να γίνεται σε εργοστάσια πιστοποιημένα και πληρούντα όλες τις απαιτούμενες προδιαγραφές ποιότητας (ISO 22000). Επίσης, είναι απαραίτητη η ύπαρξη κατάλληλων πιστοποιητικών ποιότητας από διαπιστευμένα εργαστήρια (ISO 17025) και υπό την εποπτεία του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων.
Η ελληνική μαύρη Κορινθιακή σταφίδα είναι, επομένως, ένα τρόφιμο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, τα οποία το κατατάσσουν στα «λειτουργικά» τρόφιμα, εκείνα δηλαδή τα τρόφιμα που περιέχουν συστατικά τα οποία πέραν της θρεπτικής τους αξίας επιφέρουν ευεργετικά αποτελέσματα στην υγεία του ανθρώπου. [/FONT]


[/SPOILER]
Anisixe για δες εδώ:
SKOS-Συνεταιριστική Κορινθιακής Σταφίδας
 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 11 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

Επεξεργάστηκε από συντονιστή:

Γίδι

Τιμώμενο Μέλος

Η Γίδι αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Έχει γράψει 22,554 μηνύματα.
Δε θέλω να εκτροχιάσω τη συζήτηση, αλλά ιδού άλλη μία ιστορία που εξηγεί τη σημασία της σταφίδας:
«Να πάρει η ευχή τους χρωστάμε, ας βοηθήσουμε»

Βοήθεια από Γερμανούς φιλέλληνες Tης Λινας Γιανναρου
Οι πιο ισχυρές μας παιδικές αναμνήσεις κρύβονται, λένε, στις γεύσεις. Στο φαΐ της μαμάς, στα κουλουράκια της γιαγιάς, στο ταψί που έφτανε καυτό από τον φούρνο. Ενα τέτοιο κύμα αναμνήσεων κατέκλυσε ξαφνικά τον κύριο Holger, κάτοικο Αμβούργου, ένα πρωινό σαν όλα τα άλλα, καθώς διάβαζε τη Hamburger Abendblatt. Το άρθρο αναφερόταν στη μεγάλη πλημμύρα που είχε πλήξει την πόλη στις 17 Φεβρουαρίου του 1962, μια καταστροφή που είχε κοστίσει τη ζωή σε πάνω από 300 ανθρώπους. Ανθρωπιστική βοήθεια είχε φτάσει τότε από παντού -ακόμα και από τη φτωχή Ελλάδα.
Η χώρα μας είχε στείλει με πλοίο 550 τόνους σουλτανίνας και κορινθιακής σταφίδας, ποσότητα τεράστια σε σχέση με τις ανάγκες της περιοχής (περίπου το 1/4 της σταφίδας που κατανάλωνε ολόκληρη η Γερμανία σε ένα χρόνο). Το γλυκό «πακέτο» είχε μοιραστεί σε όλα τα σχολεία και τα γηροκομεία του Αμβούργου, ενώ ποσότητα είχε φύγει και για το Βερολίνο. «Οι μεγαλύτεροι θα θυμούνται ακόμα τη γεύση», έγραφε.
Ο κ. Holger άφησε την εφημερίδα κάτω και θυμήθηκε τη σκηνή: 10 ετών, μαθητής σε σχολείο, η δασκάλα να τους μοιράζει κυπελλάκια με τον γλυκό ελληνικό καρπό. Συγκινημένος, διηγήθηκε την παιδική του ανάμνηση στον κ. Αχιλλέα Καμπέρη, Ελληνα εστιάτορα του Wolfhagen, μια πόλη κοντά στο Κάσελ του κρατιδίου της Εσσης, για τον οποίο ήξερε ότι οργανώνει την αποστολή βοήθειας προς την Ελλάδα. «Οι Ελληνες έκαναν τότε μια τόσο γενναιόδωρη προσφορά. Να πάρει η ευχή, τους χρωστάμε!» του είπε. Κάπως έτσι ξεκίνησε τη δική του προσπάθεια «ανταπόδοσης», παρακινώντας τους κατοίκους του Αμβούργου να καταθέσουν τον οβολό τους για τη σύνθεση ενός πακέτου βοήθειας προς την Ελλάδα της οικονομικής κρίσης.
Ενδεχομένως και εξαιτίας της 50χρονης επετείου από την τραγωδία του Αμβούργου, η ανταπόκριση είναι θερμότατη από τους Γερμανούς. Η βοήθεια που θα συγκεντρωθεί θα διοχετευθεί στη χώρα μας μέσω του ΜΠΟΡΟΥΜΕ, της οργάνωσης που συντονίζει την προσφορά φαγητού στα συσσίτια της Αθήνας.
Δεν είναι η μόνη σχετική πρωτοβουλία που «τρέχει» αυτό το διάστημα στη Γερμανία. Στο Hilden, μια κωμόπολη μεταξύ Κολωνίας και Ντίσελντορφ, η κ. Ούτε Κραλ έχει επιδοθεί στον δικό της αγώνα δρόμου για την παροχή βοήθειας προς τη χώρα μας, την οποία επισκέπτεται συχνά πυκνά γνωρίζοντας από πρώτο χέρι τις ανάγκες. Και εκείνη επικοινώνησε με το ΜΠΟΡΟΥΜΕ -για το οποίο είχε μάθει από ένα σχετικό ρεπορτάζ στο γνωστό γερμανικό κανάλι ARD- προκειμένου να ενημερώσει για τις προθέσεις της. «Η αρχική της σκέψη ήταν, ακολουθώντας μια γερμανική παράδοση, να συντονίσει τη δημιουργία πακέτων βοήθειας μέσα σε παλιά κουτιά παπουτσιών» αναφέρει στην «Κ» ο Αλέξανδρος Θεοδωρίδης, εθελοντής της οργάνωσης. «Μάλιστα επιθυμεί να ζητήσει από όλα τα παιδιά των παιδικών σταθμών της πόλης της να διαλέξουν και να στείλουν από ένα παιχνίδι στην Ελλάδα. Ηδη έχει ενεργοποιήσει τον τοπικό ελληνογερμανικό σύλλογο, το τοπικό Lions Club και άλλους φορείς του Χίλντεν, ενώ έχει εξασφαλίσει ότι η αποστολή της βοήθειας θα γίνει χωρίς επιβάρυνση από τοπική μεταφορική εταιρεία».
Η τρίτη γέφυρα αλληλεγγύης στήνεται στο πλούσιο Biberach, κρατίδιο της Βάδης - Βυρτεμβέργης. Εκεί, με πρωτοβουλία Γερμανίδας που ζει και εργάζεται στην Ελλάδα, συγκεντρώνεται χρηματική βοήθεια από εύπορες οικογένειες που έχουν ευαισθητοποιηθεί από τις διηγήσεις της.
Κατά πάσα πιθανότητα, η βοήθεια θα διοχετευθεί μέσω επιταγών από σούπερ μάρκετ προς άπορες οικογένειες μέσω κοινωνικών υπηρεσιών ή προς ιδρύματα, μέσω παροχής φρέσκων λαχανικών προς ένα ή περισσότερα ιδρύματα με τη βοήθεια του gineagrotis.gr, με την «αναδοχή» συγκεκριμένου ιδρύματος ή σχολείου για μια ειδική ανάγκη (όπως την παροχή πετρελαίου για τον χειμώνα) κ.λπ.
 

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 11 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

Χρήστες Βρείτε παρόμοια

  • Τα παρακάτω 0 μέλη και 1 επισκέπτες διαβάζουν μαζί με εσάς αυτό το θέμα:
    Tα παρακάτω 0 μέλη διάβασαν αυτό το θέμα:
  • Φορτώνει...
Top