Κριτσίνια Σφολιάτας

Εξαιρετικά απλή και εύκολη συνταγή που γίνεται μέσα σε 30' αρκεί να έχεις 1-2 σφολιάτες στο ψυγείο σου.



Υλικά:
1 πακέτο σφολιάτα (συνήθως έχουν μέσα 2 φύλλα)

τυρί τριμμένο
σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ
ζαμπόν
πάστα ελιάς
άνηθο
ελάχιστο γάλα

(Δεν χρειάζονται ΟΛΑ τα παραπάνω. Αν έχετε μόνο τυρί, ή μόνο πάστα ελιάς, πάλι μπορείτε να φτιάξετε τέλεια κριτσίνια)
Το καλό με αυτή τη συνταγή, είναι που σηκώνει πολύ αυτοσχεδιασμό.



Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 με 200 βαθμούς.
Βγάζουμε τη σφολιάτα από το ψυγείο την αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για να μη σπάσει καθώς θα την ξεδιπλώσουμε. Το προστατευτικό πλαστικό δεν το αφαιρούμε από τη σφολιάτα, διότι θα μας επιτρέψει αργότερα να τη χειριστούμε με ευκολία.
Ανοίγουμε το ένα φύλλο σε επίπεδη επιφάνεια και αλείφουμε το μισό με πάστα ελιάς ή σάλτσα ντομάτας (ξεχασμένη από κάποια μακαρονάδα) ή κέτσαπ ή ό,τι άλλο θέλουμε (π.χ. σοκολάτα).
πασπαλίζουμε με τυρί τριμμένο ή με άνηθο ή με ό,τι άλλο θέλουμε (π.χ. αμύγδαλα αν βάλαμε σοκολάτα)
Αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε και λεπτές λωρίδες ζαμπόν.
Ανασηκώνουμε με τη βοήθεια του πλαστικού καλύμματος, το κομμάτι της σφολιάτας που έμεινε κενό και το απλώνουμε πάνω από αυτό που γεμίσαμε έτσι ώστε να το καλύψει. Πιέζουμε ελαφρά να κολλήσει το ένα στο άλλο.
Με ένα μαχαίρι, ή με το εργαλείο που κόβουμε την πίτσα, τεμαχίζουμε τη σφολιάτα σε λεπτές λωρίδες περίπου 1-2 εκατοστών.
Βουτυρώνουμε μια λαμαρίνα, πιάνουμε μία-μία λωρίδα, την στρίβουμε ελαφρά και την τοποθετούμε μέσα στη λαμαρίνα.
Όταν τελειώσουμε βρέχουμε τις στριμμένες λωρίδες με λίγο γάλα.
Ψήνουμε για περίπου 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να μοσχομυρίσουν.
Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα τσακίζουμε! (...αν δεν κάνουμε δίαιτα. Αλλιώς τα τσακίζει η οικογένεια )

Άσε ρε κι εγώ έχω 3 εβδομάδες τώρα που κάνω δίαιτα τις καθημερινές και το Σ/Κ κάτι τυχαίνει και τρώω περισσότερο. 3 κιλάκια έχουν μείνει να χάσω και είμαι όλο στο πάνω-κάτω.

Σήμερα είναι που θα με μισήσεις love... Σου έχω την εκδοχή με σοκολάτα:


Θα χρειαστείτε:

1 πακέτο σφολιάτα
1 ή 2 σακουλάκια με σταγόνες σοκολάτας
2 κ.σ. βούτυρο
1/2 ποτήρι γάλα εβαπορέ
Φουντούκια ή αμύγδαλα ψιλοκομμένα
Κανέλα σε σκόνη

Εκτέλεση:

Σε μπεν μαρί, λιώνουμε τη σοκολάτα και την ανακατεύουμε με το βούτυρο και το γάλα ώσπου να γίνει μια υδαρής κρέμα.
Απομακρύνουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά.
Ανοίγουμε τη σφολιάτα και αλείφουμε με την κρέμα σοκολάτα. Όταν κρυώσει ελαφρά και πήξει, αλείφεται ευκολότερα. Πασπαλίζουμε με ό,τι ξηρό καρπό θέλουμε, κατά προτίμηση φουντούκια ή αμύγδαλα. Πασπαλίζουμε ελαφρά και με λίγη κανέλα.
Πιάνουμε έπειτα προσεκτικά από τη μια άκρη και τυλίγουμε τη σφολιάτα σε ρολό. Με κοφτερό μαχαίρι, κόβουμε σε λεπτές φέτες και τοποθετούμε σε ταψί στο οποίο έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί. Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο (180-200 βαθμούς) για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν.