Αρχική Forum
Νέα Δημοσίευση
Προσωπικές Συζητήσεις
Πολυμέσα - Gallery
Chat
Συνδεδεμένοι Χρήστες
Λίστα Αποκλεισμένων
Υπεύθυνοι του Forum
Chat and Fun
iSchool
Katerina192
Δραστήριο μέλος
Η Κατερίνα αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Είναι 32 ετών, επαγγέλεται Φοιτητής/τρια και μας γράφει απο Αθήνα (Αττική). Έχει γράψει 448 μηνύματα.
01-04-11
21:13
Μια κλασσική και πολύ συνηθισμένη συνταγή στη Γαλλία σήμερα...Είναι πανεύκολη και γρήγορη. Έχει αρκετά εντυπωσιακή εικόνα αν παρουσιαστεί σωστά στο πιάτο. Σερβίρεται σαν ορεκτικό.. 
Για 8 ατομα θα χρειαστούμε τα εξής υλικά:
Κόβουμε τα φύλλα κρούστας στα 2.
Τοποθετούμε στο κέντρο κάθε φύλλου ένα crouton απο φρέσκια μπαγκέτα.
Ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο.
Σκεπάζουμε με μια φέτα (1cm πάχος) κατσικίσιο τυρί.
Αλείφουμε με μέλι ακακίας (αν δεν αλειφετε ευκολα απλα ριχνουμε με το κουτάλι) και τοποθετούμε ένα κλαδάκι δεντρολίβανο.
Καρυκεύουμε με λίγο μαύρο πιπέρι και αρωματίζουμε πασπαλίζοντας με τους καβουρδισμένους και θρυμματισμένους κόκκους ροζ πιπεριού.
Για να δώσουμε στο φύλλο κρούστας το σχήμα του πουγκιού, διπλώνουμε τις άκρες προς το κέντρο και κλείνουμε καλά πιέζοντας τον αντίχειρα και το δείκτη μας γύρω γύρω απο το "λαιμό" του πουγκιού. Για περισσότερη σταθερότητα, αν και δεν είναι απαραίτητο, βάζουμε μια οδοντογλυφίδα.
Αλείφουμε ενα ταψάκι με βούτυρο και τοποθετούμε μέσα τα πουγκάκια μας.
Ψήνουμε στο φούρνο στους 160 βαθμούς για 10 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδίσουν ομοιόμορφα.
Μόλις βγουν απο το φούρνο, βγάζουμε την οδοντογλυφίδα και δένουμε το πάνω μέρος με ένα κλαδάκι σχοινόπρασο για να ξαναπάρει τη μορφή πουγκιού.
Τρώγεται ζεστό με συνοδεία σαλάτας.
Χρήσιμες συμβουλές για την εκτέλεση
Το συνιστώ ανεπιφύλακτα για γιορτές και τραπέζια σε φίλους... Εντυπωσιάζει!!
Καλή όρεξη!!
(για τυχόν ερωτήσεις, εδώ είμαι)
Για 8 ατομα θα χρειαστούμε τα εξής υλικά:
- 10γρ πιπέρι ροζ σε κόκκους
- 4 φύλλα κρούστας
- 8 croutons απο μπαγκέτα
- 8cl ελαιόλαδο
- 1 τεμάχιο κατσικίσιο τυρί με στάχτη( το βρίσκουμε σε delicatessen με γαλλικά προϊόντα. Ενναλακτικά χρησιμοποιούμε κατίκι Δομοκού)
- 100γρ μέλι ακακίας (ή ότι μέλι υπάρχει στο σπίτι)
- 8 κλαδάκια δεντρολίβανο
- 8 κλαδάκια σχοινόπρασο
- πιπέρι φρεσκοτριμμένο (μαύρο)
Κόβουμε τα φύλλα κρούστας στα 2.
Τοποθετούμε στο κέντρο κάθε φύλλου ένα crouton απο φρέσκια μπαγκέτα.
Ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο.
Σκεπάζουμε με μια φέτα (1cm πάχος) κατσικίσιο τυρί.
Αλείφουμε με μέλι ακακίας (αν δεν αλειφετε ευκολα απλα ριχνουμε με το κουτάλι) και τοποθετούμε ένα κλαδάκι δεντρολίβανο.
Καρυκεύουμε με λίγο μαύρο πιπέρι και αρωματίζουμε πασπαλίζοντας με τους καβουρδισμένους και θρυμματισμένους κόκκους ροζ πιπεριού.
Για να δώσουμε στο φύλλο κρούστας το σχήμα του πουγκιού, διπλώνουμε τις άκρες προς το κέντρο και κλείνουμε καλά πιέζοντας τον αντίχειρα και το δείκτη μας γύρω γύρω απο το "λαιμό" του πουγκιού. Για περισσότερη σταθερότητα, αν και δεν είναι απαραίτητο, βάζουμε μια οδοντογλυφίδα.
Αλείφουμε ενα ταψάκι με βούτυρο και τοποθετούμε μέσα τα πουγκάκια μας.
Ψήνουμε στο φούρνο στους 160 βαθμούς για 10 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδίσουν ομοιόμορφα.
Μόλις βγουν απο το φούρνο, βγάζουμε την οδοντογλυφίδα και δένουμε το πάνω μέρος με ένα κλαδάκι σχοινόπρασο για να ξαναπάρει τη μορφή πουγκιού.
Τρώγεται ζεστό με συνοδεία σαλάτας.
Χρήσιμες συμβουλές για την εκτέλεση
- Όσοι ώρα φτιάχνουμε τα πουγκάκια, καλό θα ήταν το φύλλο μας να μην είναι εκτεθημένο στον αέρα γιατι θα ξεραθεί και θα μας σπάσει.
- Για να φτιάξουμε τα croutons κόβουμε τη μπαγκέτα σε μεγάλα κυβάκια, τα αλείφουμε με αρκετό λιωμένο βούτυρο (όχι λάδι γιατι θα ποτίσει πολύ), τα βάζουμε σε ταψάκι, πασπαλίζουμε με τριμμένο κεφαλοτύρι ή γραβιέρα και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδισει λίγο το τυρί.
- Καλό θα ήταν τα πουγκάκια να έχουν το ίδιο μέγεθος για να ψηθούν ομοιόμορφα και να μη χρειαστει να τα βγάζουμε ένα-ένα απο το φούρνο.
Το συνιστώ ανεπιφύλακτα για γιορτές και τραπέζια σε φίλους... Εντυπωσιάζει!!
Καλή όρεξη!!
(για τυχόν ερωτήσεις, εδώ είμαι)
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 13 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
Isiliel
Επιφανές μέλος
Η Φεγγάρω αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Είναι 52 ετών και μας γράφει απο Θεσσαλονίκη (Θεσσαλονίκη). Έχει γράψει 13,854 μηνύματα.
01-04-11
21:19
Μιαμμμ!!! Θα τα φτιάξω! 
Μου άνοιξες την όρεξη άτιμο κορίτσι!
Μου άνοιξες την όρεξη άτιμο κορίτσι!
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 13 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
