×
Επεξεργασία Προφίλ Επεξεργασία Avatar Επεξεργασία Υπογραφής Επεξεργασία Επιλογών E-mail και Κωδικός Ρυθμίσεις Ειδοποιήσεων
×
Αποσύνδεση Οι Συνδρομές μου Το Προφίλ μου Τα Posts μου Τα Threads μου Λίστα Επαφών Αντιδράσεις σε Posts μου Παραθέσεις των Posts μου Αναφορές σε Εμένα Ενέργειες Συντονιστών Αόρατος Χρήστης

Το e-steki είναι μια από τις μεγαλύτερες ελληνικές διαδικτυακές κοινότητες με 68,848 μέλη και 2,473,582 μηνύματα σε 78,687 θέματα. Αυτή τη στιγμή μαζί με εσάς απολαμβάνουν το e-steki άλλα 392 άτομα.

Καλώς ήρθατε στο e-steki!

Εγγραφή Βοήθεια

Συνταγές για ντολμαδάκια

Isiliel (Φεγγάρω)

Επιφανές Μέλος

H Φεγγάρω αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Έχει γράψει 9,230 μηνύματα.

H Isiliel Salus populi suprema lex esto έγραψε: στις 13:16, 24-05-12:

#21
Έφτιαξα κι εγώ εχθές, διότι βρήκα τρυφερά φύλλα στη λαϊκή και ήταν κρίμα ν' αφήσω την ευκαιρία να πάει χαμένη.
Επειδή ήταν η πρώτη φορά δεν έφτιαξα και με κινόα, αλλά μάλλον θα το δοκιμάσω σίγουρα την επόμενη.

Διάβασα και τις δύο συνταγές που έχουμε εδώ στο στέκι και κάποιες άλλες της Βέφας και της Αργυρούς και έκανα μια μίξη των συμβουλών.
Τελικά τα ντολμαδάκια βγήκαν έτσι όπως αρέσουν στον Χάουλα, που ήταν και το ζητούμενο

Μερικά μυστικά λοιπόν για σπυρωτό ρύζι και νόστιμα ντολμαδάκια:
- Βάζουμε το ρύζι να μουλιάσει σε κρύο νερό, μια ώρα πριν το χρησιμοποιήσουμε. Το στραγγίζουμε, το πλένουμε και του προσθέτουμε το χυμό από ένα λεμόνι. Αυτό κάνει το ρύζι πιο σπυρωτό και νόστιμο, αφού φεύγει το πολύ άμυλο.
- Αφού ψιλοκόψουμε τα κρεμμύδια μας, ξερά και φρέσκα, τα βάζουμε στο σουρωτήρι και ρίχνουμε αλατάκι. Τ΄ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας και τ' αφήνουμε να στραγγίξουν. Λίγη ακόμη έξτρα νοστιμιά.
- Η Αργυρώ προσθέτει στη γέμιση και μια τριμμένη ντομάτα. Εγώ να σας πω την αλήθεια, δεν το έκανα.
- Άνηθο, μαϊντανό και δυόσμο, τα έβαλα σε ίσες ποσότητες, δηλαδή, ένα μικρό ματσάκι το καθένα (για 1/2 κιλό φύλλα, περίπου 100 τεμάχια).
- Σοτάρουμε τα κρεμμύδια με τα μυρωδικά και το ρύζι, ίσα να μαραθούν και να δέσουν μεταξύ τους οι γεύσεις. Όση ώρα ετοιμάζουμε τα φύλλα, αφήνουμε τη γέμιση με κλειστό το καπάκι ώστε από τους υδρατμούς, το ρύζι να μαλακώνει.
- Όταν τυλίγουμε, έχουμε κοντά μας ένα ψαλίδι για να κόβουμε τα σκληρά κοτσάνια, αν υπάρχουν.


Και φώτο για την love_angel που της αρέσουν :
Πατήστε στην εικόνα για να τη δείτε σε μεγένθυνση

Όνομα:  Ntolmadakia-for-web.jpg
Εμφανίσεις:  47
Μέγεθος:  174,7 KB
7
Πρέπει να συνδεθείτε για να αντιδράσετε σε μηνύματα
Παράθεση

Oralee (Κωνσταντίνα)

Τιμώμενο Μέλος

H Κωνσταντίνα αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Είναι 40 ετών και μας γράφει απο Γλυφάδα (Αττική). Έχει γράψει 8,690 μηνύματα.

H Oralee living, laughing and loving, έγραψε: στις 13:27, 24-05-12:

#22
Και δλδ μετά το τύλιγμα τα έβρασες ελάχιστα να υποθέσω;
Πρέπει να συνδεθείτε για να αντιδράσετε σε μηνύματα
Παράθεση

Isiliel (Φεγγάρω)

Επιφανές Μέλος

H Φεγγάρω αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Έχει γράψει 9,230 μηνύματα.

H Isiliel Salus populi suprema lex esto έγραψε: στις 13:30, 24-05-12:

#23
Μπα, τα έβρασα αρκετά. Μισή ώρα από τη στιγμή που άρχισε να κοχλάζει το νερό. Παρ' όλα αυτά διατηρήθηκαν σπυρωτά

edit: Σκέψου, η Αργυρώ βράζει το ρύζι 6-7 λεπτά. Εγώ δεν το έβρασα.
edited Τελευταία επεξεργασία από το χρήστη Isiliel : 24-05-12 στις 13:40.
1
Πρέπει να συνδεθείτε για να αντιδράσετε σε μηνύματα
Παράθεση

enrose

Πολύ δραστήριο μέλος

H enrose αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Έχει γράψει 588 μηνύματα.

H enrose με υπέροχη διάθεση έγραψε: στις 13:31, 24-05-12:

#24
Μιαμι μιάμι.....

Τι μας κάνεις μεσημεριάτικα και πεινάμε

με γιαουρτι!!
Πρέπει να συνδεθείτε για να αντιδράσετε σε μηνύματα
Παράθεση

Isiliel (Φεγγάρω)

Επιφανές Μέλος

H Φεγγάρω αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Έχει γράψει 9,230 μηνύματα.

H Isiliel Salus populi suprema lex esto έγραψε: στις 13:35, 24-05-12:

#25
Και η Αργυρώ με μια πολύ ενδιαφέρουσα γιαουρτοσός τα έχει.
Πρέπει να συνδεθείτε για να αντιδράσετε σε μηνύματα
Παράθεση

Άγγελος

Επιφανές Μέλος

Ο Άγγελος αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένος Είναι 35 ετών , επαγγέλεται Ελεύθερος επαγγελματίας και μας γράφει απο Πάτρα (Αχαΐα). Έχει γράψει 9,647 μηνύματα.

O Άγγελος έγραψε: στις 13:44, 24-05-12:

#26
πώς τα βραζεις?
η μανα μου βαζει πάνω τους στην κατσαρολα ενα πυρεξ πιατο για να μη διαλυθουν..
και το βγαζει γργηορα αφου κλησει τη φωτια,,γιατι βεντουζαρει απιστευτα..

θα της δειξω τη συνταγη,,αν και κανει συχνα ντολμαδες,,γιατι εχουμε φύλλα απο τον κηπο πισω..ολα τα βοτανα στην αυλη κλπ
(τωρα μου ειπε οτι δεν το τσιγαριζει..το βαζει ωμο)
εριξε μεσα στο βρασιμο και βλαστους πρασινους απο το αμπελι,,και ξυνισαν ωραια..
μαζ με στραγγιστο γιαουρτι,,τελεια..



ο μαραθος παει πολυ,,πιο δυνατο απο ανηθο..
1
Πρέπει να συνδεθείτε για να αντιδράσετε σε μηνύματα
Παράθεση

prinCess.

Επιφανές Μέλος

H prinCess. αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Είναι 26 ετών , επαγγέλεται Fashion designer και μας γράφει απο Αθήνα (Αττική). Έχει γράψει 5,870 μηνύματα.

H prinCess. έγραψε: στις 15:11, 24-05-12:

#27
Είχα τυλίξει κι εγώ πριν κάνα 2 βδομάδες, όταν έφτιαχνε η μαμά μου.
Τα μυστικά που μου είπε, είναι αυτό που' πε και η Ηρώ, ότι οι "σχισμές" πάνε στο εσωτερικό και το άλλο ότι δεν βράζουμε το ρύζι από πριν, γενικά δε το βάζεις καθόλου στη φωτιά, το αφήνεις ωμό, όπως και με τα άλλα υλικά (η μαμά μου τα κάνει πάντα με κιμά, οπότε και ο κιμάς ωμός), γιατί λέει μετά θα είναι πιο δύσκολο να τα τυλίγεις και δε θα' ναι τόσο "σφιχτά".

Δε νομίζω ότι είναι δύσκολο φαγητό πάντως, αν εξαιρέσεις το τύλιγμα που θέλει λίγη τέχνη και πείρα, κατά τ' άλλα εύκολο.
Πρέπει να συνδεθείτε για να αντιδράσετε σε μηνύματα
Παράθεση

Isiliel (Φεγγάρω)

Επιφανές Μέλος

H Φεγγάρω αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Έχει γράψει 9,230 μηνύματα.

H Isiliel Salus populi suprema lex esto έγραψε: στις 15:35, 24-05-12:

#28
Μμμ... μάραθος. Άμα βρω, θα βάλω την άλλη φορά!
Πρέπει να συνδεθείτε για να αντιδράσετε σε μηνύματα
Παράθεση

Άγγελος

Επιφανές Μέλος

Ο Άγγελος αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένος Είναι 35 ετών , επαγγέλεται Ελεύθερος επαγγελματίας και μας γράφει απο Πάτρα (Αχαΐα). Έχει γράψει 9,647 μηνύματα.

O Άγγελος έγραψε: στις 16:19, 24-05-12:

#29
υπαρχει παντου στην εξοχη αυτην την περιοδο..
Πρέπει να συνδεθείτε για να αντιδράσετε σε μηνύματα
Παράθεση

Isiliel (Φεγγάρω)

Επιφανές Μέλος

H Φεγγάρω αυτή τη στιγμή δεν είναι συνδεδεμένη. Έχει γράψει 9,230 μηνύματα.

H Isiliel Salus populi suprema lex esto έγραψε: στις 18:07, 24-05-12:

#30
Αρχική Δημοσίευση από ^prinCess^
γενικά δε το βάζεις καθόλου στη φωτιά, το αφήνεις ωμό, όπως και με τα άλλα υλικά
Έχω ανακαλύψει πως το ωμό κρεμμύδι με πειράζει στο στομάχι και το ρεύομαι πολύ μετά. Ακόμη και στα μπιφτέκια πλέον το σοτάρω πριν τα πλάσω και γίνονται πολύ ελαφριά. Επιπλέον με το ελαφρό σοτάρισμα, οι γεύσεις πιστεύω, δένουν καλύτερα.
Πρέπει να συνδεθείτε για να αντιδράσετε σε μηνύματα
Παράθεση
Απάντηση στο θέμα


Χρήστες

  • Τα παρακάτω 0 μέλη και 1 επισκέπτες διαβάζουν μαζί με εσάς αυτό το θέμα.
     
  • (View-All Tα παρακάτω 0 μέλη διάβασαν αυτό το θέμα τις τελευταίες 30 μέρες:
    Μέχρι και αυτή την στιγμή δεν έχει δει το θέμα κάποιο ορατό μέλος

Βρείτε παρόμοια